Кофе упаковка 1кг 50

1кг кофе идет без фирменной наклейки. Так как предназначено для кофеен, а не для розничной продажи.

Другие каталоги

Общий каталог 353

Шоколадно-ореховые пасты В Наличии 4 Кофе в капсулах и дрип-пакетах В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ 11

#1. Свежеобжаренный кофе

Кофе в наличии у организатора в Красноярске! Без ожидания! Если в заказе позиция из этого каталога она... 16 Сорта недели и Кофе по самым вкусным ценам! 10 Кофе упаковка 1кг 50 Кофе упаковка 450г 91 Кофе упаковка 150г - Перепробуй все виды кофе! 90

#2. Премиум Чай

Чай с фруктами, травами и ягодами 50гр. 41

#3. Горячий шоколад и какао

Горький (темный) шоколад 70% 7 Драже 4 Молочный и Белый шоколад 13 Какао порошок + горячий шоколад 10

#4. Подарочная упаковка и Кофеварки

Подарочная упаковка 6

Показаны записи 1-48 из 50.

Скидка

1 401,78 р.

Бразилия файн робуста Вентурим Классика 1кг

Вкус: ❤ Злаки ❤ Ореховый ❤ Темный шоколад Строгая, как классический костюм, практически без кислинки, злаково-ореховая и горько-шоколадная, очень каноничная робуста с терпковатым оттенком травяной настойки. Аромат только что смолотого кофе насыщенный и интенсивный, в нем слышится корочка ржаного хлеба, жареный фундук и злаки. Впрочем, еще только открыв пакет с зернами, понимаешь, что перед тобой классика робусты — этот аромат не спутать ни с чем! Вкус очень сбалансированный и чистый, в нем нет тяжелой землистой горечи, равно как нет и приторной ферментированной сладости. Он спокойный, приятный и насыщенный, с такой чуть зернистой, бархатной текстурой тертого какао и характерными оттенками жареных злаков. На остывании эту классическую картину дополняет любопытная нота настойки на степных травах — нечто похожее слышалось в бывшей некогда у нас в каталоге либерике. Фоном аккуратно, но уверенно звучит жженый сахар, жареный миндаль и зерновой хлеб. Послевкусие длительное, c мягкой и обволакивающей горчинкой. Характеристики Вид кофе: робуста Способ обработки: полумытая Спецификация: Бразилия файн робуста конилон фазенда Вентурим скрин 14+ Высота произрастания: 240 метров над уровнем моря Регион: Семи-Аридо-Капишаба Ферма: фазенда Вентурим Фермер: Исаак и Лукас Вентуримы Урожай: осень 2019

Зерно

Скидка

1 145 р.

Кофе Грильяж Карамель с Орешками 1 кг -молотый

Хорошо знакомый вкус конфеты грильяж в шоколаде. Потрясающая насыщенность и никакой кислинки! ВКУС: КАРАМЕЛЬ ФУНДУК ШОКОЛАД С первого глотка кофе очаровывает своим балансом и сливочной сладостью! «Тягучая полупрозрачная карамель, в которой увязли осколки дробленых лесных орехов»,— так кондитерская фабрика описывает свою знаменитую конфету в салатовой упаковке. Этот вкус хорошо читается и в смеси Грильяж. Здесь много жареных орехов, особенно арахиса и фундука, и какао. Бразилия очень удачно легла в этот бленд. Обычно бразильский кофе добавляют в смеси, чтобы просто уравновесить остальные компоненты и усмирить кислотность. Однако в данном случае Сантос 14/16 определенно играет главную роль, и без него смесь не была бы такой сладкой. Вьетнамская робуста добавляет приятную горчинку шоколада и жженого сахара и убирает в дальний угол какой-либо намек на кислинку. А две Уганды, среди которых Рувензори сухой обработки, придают сладости и выступают связующим звеном, делая характер смеси более мягким. Эта небольшая, но важная деталь позволила добиться разного вкуса в смесях Грильяж и Черный квадрат, горчинка которого более строгая и темная. Остывая, кофе не разваливается, а становится еще более ореховым! Вафельный торт, горький шоколад и очень долгое послевкусие жженого сахара! Для меня эта смесь стала мягче, чем Аль Робусто . В некотором смысле она похожа на Кота Бразилио , только кислинки здесь еще меньше. Она прекрасно подойдет для эспрессо, автоматических кофемашин, турки, моки и френч-пресса. И это именно тот случай, когда книгу не стоит судить по обложке. Так уж сложилось, что кофе без кислинки стоит меньше. Наслаждайтесь! Характеристики Состав: Бразилия Сантос 14/16, Вьетнам Дамбри Фолз 16, Уганда Бугису, Вьетнам Лотус Элит, Уганда Рувензори Вид кофе : арабика, робуста (38,2%) Способ обработки: мытая, сухая

Мелкий Средний

Скидка

2 162,07 р.

Кофе Гватемала Декаф 1кг

(A)ИСКЛЮЧЕНИЯ Эти сорта сильно отличаются от всех остальных. Обжарка у них средняя, хотя Уотер Декаф может выглядеть обманчиво темным. Подойдут под френч-пресс, турку, аэропресс и моку; в эспрессо и фильтре - на любителя Еще один декаф в нашем каталоге — смесь арабик из Гватемалы. Этот кофе напомнил мне свежий, еще горячий круассан, который буквально пропитан вкусом ванили и сладкого сливочного масла. Вкус и аромат сразу раскрываются нотами свежей выпечки и карамели, а на остывании появляется легкая цитрусовая нота, которая как раз намекает на центральноамериканское происхождение кофе. Тело плотнее среднего, маслянистое. В обжаренном виде зерна декафа выглядят достаточно темными, на них даже может выступить масло. На самом деле это средняя обжарка, как для нашей группы С. Просто декафы из-за дополнительной обработки быстрее меняют цвет при обжарке, это их общая особенность. Прямой метод декофеинизации Этот процесс отличается от метода Swiss Water, которым декофеинизирован наш Уотер Декаф. На первом этапе зеленый кофе обрабатывают горячим паром, чтобы удалить сильверскин и раскрыть пористую структуру зерна. Подготовленное таким образом зерно распаривается, как в бане, становится теплым и влажным. Теперь оно готово к экстракции кофеина. Чтобы извлечь кофеин, зеленый кофе обрабатывают специальным веществом. Оно связывает в зерне только кофеин и не взаимодействует с другими компонентами, поэтому кофе в результате такой обработки сохраняет свои вкусовые особенности. Вид кофе: смесь Способ обработки: декаф

Зерно

Скидка

1 423,47 р.

Кофе Черри Бленд 1кг

Шоколад, вишня, карамель Этот кофе порадует вас своим сладким и насыщенным вкусом, в котором вы сможете различить оттенки темной карамели и спелых вишен, приправленные небольшой горчинкой темного шоколада. Послевкусие бархатистое и обволакивающее, продолжительное на язык. Оно позволяет насладиться и прочувствовать все нотки вкуса – от сладких вишневых до шоколадно-карамельных. Подходит для автоматических кофемашин и гейзерных кофеварок.

Зерно

Скидка

641

1 494,75 р.

Кофе Сухой Закон 1кг

Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Сочетание оттенков темной карамели и сливочного круассана с шоколадной начинкой. Высокая сладость и хорошая насыщенность Первое, на что обращаешь внимание, когда пьешь этот кофе — плотное, обволакивающее и бархатистое тело. Здесь много шоколада и карамели, которая больше даже напоминает жженый сахар. Свойственная сухой обработке сладость здесь ощущается сполна, а по мере остывания она лишь усиливается. Доминанта вкусового профиля — круассан на сливочном масле и горький шоколад. Когда кофе уже комнатной температуры — ощущается приятная, мягкая кислинка какао. Затем едва заметно проступают оттенки темной кураги, сушеного красного яблока и черного изюма, а шоколад начинает восприниматься как молочный. Очень продолжительное послевкусие и высокое тело. Сухой Закон Вдохновение для этой смеси я черпал в основной кофейной тенденции последних десятилетий — активном использовании кофе сухой обработки с ярко выраженным фруктовым оттенком. Если рассматривать кофе светлой обжарки под фильтр, то в России и странах Азии сухой кофе особенно популярен, так почему бы не сделать на его основании смесь в классической обжарке?.. Кофейная Азия, к слову, передовая — половина всех Q-грейдеров находится в Южной Корее. Сам я веду трезвый образ жизни и активно его пропагандирую, поэтому получившаяся двусмысленность названия мне крайне приглянулась. Состав: Эфиопия Сидамо 4 Премиум, Бразилия Сантос 17/18, Гватемала Фэнси

Зерно

Скидка

307

1 150 р. 1 400 р.

Кофе Вьетнам Далат 1кг

(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Вьетнам Далат — отличная мягкая арабика из Вьетнама. В нашей обжарке этот кофе идеально подходит для автоматических кофемашин. Он обладает хорошей насыщенностью, отлично сбалансирован, во вкусе преобладают оттенки какао и темного шоколада, есть легкий намек на апельсиновую кислинку. Вьетнам Далат — это хорошая арабика на каждый день. Во вкусе очень спокойна и уравновешенна. Это мягкий кофе с ненавязчивой апельсиновой кислинкой, свежий, ровный, с легким ореховым и хлебным оттенком. Он хорошо проявит себя в любом способе приготовления, но особенно хорош для автоматических кофемашин как кофе на каждый день. Полное название: Вьетнам арабика Далат ХГ скрин 18+ Вид кофе: арабика Разновидность: бурбон, катимор Способ обработки: мытая

Зерно

Скидка

198

1 351,16 р.

Кофе Бразилия Сантос 17/18 1кг

(В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Мягкий орехово-шоколадный кофе, на послевкусии напоминает ореховую пасту. Отличное соотношение цены и качества. Бразилия Сантос 17/18 — один из самых известных коммерческих кофе в мире, получивший свое название благодаря порту Сантус на юго-востоке Бразилии. Этот сорт нередко обладает ореховыми нотками во вкусе, а при насыщенной обжарке (но, разумеется, до выступления масла) дает очень хороший кофе на каждый день при приготовлении в автоматических кофемашинах, но подойдет и для ценителей классического эспрессо в рожковых кофеварках. Характеристики Вид кофе: арабика Разновидность: катуаи, мундо-ново Способ обработки: сухая Спецификация: NY2 файн кап

Зерно

Скидка 56%

2 055,15 р.

Кофе Индонезия Гайо Беланги 1кг

(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. Кофе Индонезия Гайо Беланги универсален: он подойдет для заваривания и в фильтре, и в эспрессо. Если вам наскучили светлые сорта, Суматра точно добавит разнообразия вашим кофейным будням. А если обжариваете кофе сами, обязательно попробуйте ее в качестве одного из компонентов для смесей эспрессо. Хорошо сочетается с молоком, и это окончательно делает ее «универсальным солдатом» на любой кофейной полке. Индонезийский кофе, особенно с Суматры, легко определить в чашке по сложной сочной кислотности и пряно-древесным оттенкам. Во многом за такой вкусовой профиль ответственна обработка гилинг-басах, которую проводят только здесь и которая делает суматранский кофе таким особенным. В чашке Индонезии, обработанной этим способом, мы встречаем пряный древесный аромат. Особенно он силен при заваривании, но постепенно уходит на второй план и уступает место цитрусовым нотам, тонам косточковых фруктов и красных яблок. На остывании заметна еще одна нота — чернослив, проявляются сухофрукты. С остыванием этот кофе вообще становится только лучше! Вид кофе: арабика Разновидность: типика, гайо-супер Способ обработки: вэт-халл (гилинг-басах)

Зерно

Скидка 58%

1 342,38 р.

Кофе Гондурас САН-МАРКОС 1кг

B Эспрессо темнее среднего (выгрузка 210 0 С) Гондурас Сан-Маркос — плотная арабика с сильным телом, шоколадным оттенком и горчинкой. Вкус плотный, ровный, нацеленный и устремленный, без изысков. Кислинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Когда мы впервые попробовали этот кофе, то были буквально ошеломлены: никаких вкусовых изысков, но какое мощное тело! Какая насыщенность! Сильный какао-профиль, минимальная кислинка, высокая плотность с легкими дымными нотками. По-другому не скажешь — у этого кофе очень сильный характер! Гондурас Сан-Маркос можно готовить любым способом, и в каждом он будет хорош по-своему. Однако с учетом его вкусовых характеристик мы в первую очередь рекомендуем его для эспрессо и турки, где важна насыщенность, затем для френч-пресса и моки (для тех, кто предпочитает в кофе «тело») и только потом для фильтр-кофемашин, которые хороши, на наш взгляд, для раскрытия изысканного вкуса. Вид кофе : арабика Разновидность: бурбон, катурра Способ обработки: мытая

Зерно

Скидка 58%

1 579,97 р.

Кофе Мексика Чьяпас 1кг

Мягкий кофе с приятной текстурой тертого какао, оттенками спелого яблока, горчинкой лимонной корки и терпковатой кислинкой брусники. Кислинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ (В)ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Мексика — мягкий кофе по сравнению со многими другими сортами группы В, но ее вкусовой профиль остается традиционным для группы: темный шоколад, минимальная кислотность, приятный и ровный. Описание сорта кофе Мексика Чьяпас Монтегранде Разновидность: желтый катуи Способ обработки: мытая Штат: Чьяпас Муниципалитет: Анхель-Альбино-Корсо Ферма: Монтегранде Высота произрастания: 1000-1200 метров над уровнем моря Упаковка: грейн про Урожай: 2016/17 г. Для автоматических кофемашин Мексика Монтегранде отлично подходит на роль кофе на каждый день, если вам нравится традиционный для группы В профиль: ровный, темно-шоколадный, с минимальной кислинкой и умеренной горчинкой. Мексика — более мягкий кофе, чем, например, Паганини или Гондурас Сан-Маркос. Она как будто создана для автоматических кофемашин, как для более концентрированных вариантов типа двойного ристретто, так и для эспрессо и американо. На смену Заху Многие, наверно, помнят Мексику Гваделупе Заху, а некоторые, наверно, даже скучают по этому кофе. В этом году мексиканцы запросили слишком высокую цену за этот кофе, не оправдывающуюся теми вкусовыми возможностями, которые он предлагает. От Заху было принято решение отказаться; Мексика Монтегранде, на наш взгляд, послужит ему достойной заменой.

Зерно

Зерновой

176

1 140 р.

Кофе Девятый вал 1кг.

Темная обжарка В+ Сладость шоколада, кукурузных хлопьев и жженого сахара, яркий аромат жареных орехов, пряная нота ветивера, абсента и лакричной конфеты. Отличная насыщенность и никакой кислинки . Кофе, который поможет пережить шторм! Девятый вал продолжает традицию уже полюбившегося вам бленда Грильяж — тот же мощный шоколадный вкус, ореховый аромат и еще больше пряностей! Кофе пахнет так, словно рядом жарят орехи . В центре профиля кукурузные хлопья и много горького шоколада . На фоне — анисово-полынная нота, — ассоциации с абсентом . Эту картину отлично дополняет сладость жженого сахара . По мере остывания шоколада становится больше. На послевкусии — соленая карамель и жареный рис . Вдалеке звучит пряность черного перца и смолистая нота ветивера. Вид кофе: cмесь арабика/робуста

Зерно

скидка 59%

1 544,34 р.

Кофе Колумбия АНТЬОКИЯ СУПРЕМО 1кг

С Эспрессо средней обжарки (выгрузка 207 0 С) Сочный эспрессо с кислинкой зеленого яблока и желтой сливы и оттенками карамели. Яркая чашка за свои деньги. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Коммерческая Колумбия мытой обработки — это хорошая чашка за свои деньги. В Колумбии легко найти кофе по умеренной цене, обладающий яркой кислинкой, которая особенно ярко проявит себя в эспрессо. Средняя обжарка «сгладит углы» кислинки, добавит оттенки карамели, увеличит, по сравнению со светлой обжаркой, сладость напитка и сделает его более универсальным с точки зрения приготовления. В эспрессо эта Антьокия дает хорошую кислотность желтой сливы с оттенком зеленого яблока. На остывании кислинка становится заметнее, чувствуются уже оттенки лимона. Оттенки карамели хорошо балансируют кислинку. Вид кофе: арабика Разновидность: катурра, колумбия, кастильо Способ обработки: мытая

Зерно

скидка 59%

1 484,94 р.

Кофе Перу 1 кг

Шоколадный кофе с приятной насыщенностью. Напоминает более мягкую версию Гондураса Сан-Маркоса. Очень хорошее соотношение цены и качества. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Перу — это хороший коммерческий кофе, который напоминает нам Гондурас Сан-Маркос в более мягком исполнении: совсем слабая кислинка, шоколадный профиль, хорошая насыщенность и умеренная приятная горчинка. Это отличный вариант на каждый день для автоматических и рожковых кофемашин. Перу можно также отлично заварить во френч-прессе, моке, аэропрессе и турке. Вид кофе: арабика Способ обработки: мытая

Зерно

скидка 59%

1 473,06 р.

Кофе Бразилия Ипанема Дульче 1 кг

(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. Попросту отличная Бразилия! Всегда радует нас в каппинге и заслуживает высокие оценки. Прекрасное соотношение цены и качества. Очень гладкий кофе со сладкой фруктовой кислотностью, оттенками сушеного абрикоса и сырого миндаля, Ипанема Дульче является одной из самых интересных Бразилий коммерческого сегмента среди наших сортов. Кофе действительно характеризуется как «сладкий» — слово «Дульче» в его названии вполне оправданно. Профиль Бразилии коммерческого сегмента, к которому я отношу весь кофе уровня до 85 баллов, по-своему прост: что-то жарено-ореховое, что-то фруктово-цитрусовое. Кто-то более гладкий, кто-то более шершавый. Где-то больше жареных орехов, где-то меньше. Где-то кислотность слаще, где-то она менее зрелая. Дульче, пожалуй, представляет собой одну из лучших комбинаций вкусовых оттенков в Бразилии среди прочих Бразилий нашего ассортимента. В ней, с одной стороны, присутствует классная, живая и сочная кислинка, с другой — есть сырой миндаль и жарено-ореховые тона. Я пробовал Дульче в эспрессо, и это описание максимально подходит для этого способа. Сразу заметен сладкий аромат. С первого же глотка выделяется баланс этого кофе: все на месте. Кофе невольно характеризуешь одним словом как сладкий. Во вкусе присутствуют оттенки сушеного абрикоса. Кислотность фруктовая, абрикосовая. Это большая радость для Бразилии сегмента Дульче. Есть и оттенок сырого миндаля. Все это связывается между собой ненавязчивыми жарено-ореховыми тонами. Вердикт: отличная Бразилия для сочного и сбалансированного эспрессо средней обжарки. Вид кофе: арабика Разновидность: мундо-ново, акайя Способ обработки: сухая

Зерно

скидка 42%

1 675,01 р.

Кофе Муссонная ночь 1кг

Строгий вкусовой профиль с оттенками шоколадного вафельного торта с фундуком, пряной нотой стручковой ванили и терпковатой горчинкой трубочного табака Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Аромат — что в помоле, что в чашке, — очень шоколадный, но это не шоколад в чистом виде, а тот самый, знакомый всем нам с детства вафельный торт с мелкой крошкой из лесного ореха. Во вкусе этот оттенок тоже присутствует, но уже больше как шоколадный бисквит. На заднем плане отчетливо проступают пряные ноты, их здесь довольно много — это стручковая ваниль с ее характерным сладковатым ароматом, трубочный табак, терпкий и чуть вяжущий, смесь перцев, мускатный орех, корица и некоторые другие специи. Бархатистая текстура и длительное, обволакивающее послевкусие горького шоколада делают Муссонную ночь хорошим вариантом для тех, кто ищет кофе с минимальной кислинкой и хорошей насыщенностью. А приятное дополнение в виде пряных оттенков только придает изюминки этой смеси! Состав : Индия Муссонный Малабар, Индонезия Сулавеси, Папуа-Новая Гвинея Сигри, Эфиопия Сидамо 4 Премиум, Кот Бразилио Вид кофе: смесь арабик

Зерно

скидка 46%

1 841,84 р.

Кофе Эль-Класико 1кг

Шоколад с высоким содержанием какао, приправленный щепоткой белого перца, гармонично сочетается с оттенками темной сушеной сливы и горчинкой жареного фундука и грецкого ореха. Строгая терпкость, лаконичная классика. (В+) Самая темная наша обжарка. Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Кислинка ⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪⚪ Эта смесь вызывает ассоциации с твердыми духом мореплавателями и путешественниками. Мощное тело ощущается с первого глотка и обволакивает, словно 99% горький шоколад. Трубочный табак c его вяжущей терпкостью, жженый сахар, корочка ржаного хлеба, специи и пряности на послевкусии — все это очень изящно ложится на шоколадную основу смеси. Сладость темных сухофруктов умеренная и появляется лишь по мере остывания, но ее нельзя не отметить, равно как и легкие оттенки сушеных яблок, что становятся слышны, когда кофе уже едва теплый. В аромате — шоколадно-ореховые и карамельные оттенки. Эль-Класико понравится любителям насыщенного кофе с обволакивающим, шоколадным телом, хорошим балансом, минимальной кислинкой и деликатной карамельной сладостью. Характеристики Состав: Колумбия Супремо, Индонезия Суматра, Эфиопия Иргачеффе Вид кофе: арабика

Зерно

скидка 54%

1 901,24 р.

Эфиопия Сидамо 2 - 1кг

Косточковые фрукты, бергамот, цитрусы — это типичный профиль мытой Эфиопии, и все это в Сидамо есть. А за счет более темной обжарки во вкусе появляются еще и сладковатые оттенки карамели и меда. Сидамо 2 — хороший кофе для ценителей яркого эспрессо, вкус его получается сочным, несмотря на темную обжарку. Послевкусие долгое, с оттенком цитрусовых. Если вам понравилась Раунда Руамагана, то и Эфиопия Сидамо не разочарует. Характеристики Вид кофе : арабика Разновидность : местные разновидности Способ обработки: мытая Спецификация: Эфиопия Сидамо грейд 2 Гуджи Оценка SCA: 85,25 Высота произрастания : 1700–2100 метров над уровнем моря Регион: Сидама Урожай: ноябрь 2018 – февраль 2019 Упаковка : грейн-про

Мелкий Средний

скидка 54%

1 746,29 р.

Эфиопия Сидамо 2 - 1кг

Зерно

скидка 53%

2 185,83 р.

Кофе Папуа-Новая Гвинея Сигри 1кг

(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. В эспрессо Папуа-Новая Гвинея Сигри отличается сложным вкусом, в котором преобладает кислинка цитрусовых и горьких ягод. Подойдет и для альтернативных способов заваривания, особенно если вам нравится наша группа С в «альтернативе». Сигри чем-то напоминает очищенную от древесных оттенков и остроты версию Индонезии Сулавеси, но сходство это, конечно, скорее поверхностное. Способ обработки: мытая Разновидность: Блю-Маунтин (типика) и аруша (бурбон)

Зерно

скидка 41%

105

1 399,13 р.

Кофе Кот Бразилио 1кг

Сладкий и сбалансированный, с оттенками ореховой пасты и приятной горчинкой тертого какао Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Пока кофе еще горячий — в нем ощущается терпкая нота чернослива, что вызывает ассоциации с хорошим трубочным табаком, которому этот оттенок присущ. На первом плане — жареный фундук в шоколаде, затем постепенно горчинка сглаживается и проступают карамельные тона. На остывании фундук слышится более отчетливо, вкус становится мягче и слаще, есть определенное сходство с шоколадкой Nuts и ореховой пастой Nutella. Тело высокое, послевкусие продолжительное и очень обволакивающее. Кот Бразилио С этой смесью все просто. Ее идею я подсмотрел у итальянцев Сандали, которые в своих смесях вместо монобразилий используют так называемую «бразильскую смесь», собранную из 5 разных бразильских сортов. Идея этого понятна и проста: Бразилия часто играет важную роль в разных смесях, и требования к постоянству ее вкуса предъявляются особенные. В дальнейшем я планирую заменить монобразилии во всех своих смесях на Кота Бразилио. Состав: Бразилия Сантос 17/18, Бразилия Ипанема Дульче, Бразилия Можиана, Бразилия желтый катуаи Мантикейра фазенда Исидро Перейра, Бразилия желтый бурбон Носса-Сеньора-де-Фатима Вид кофе: смесь

Зерно

скидка 38%

1 649,7 р.

Кофе Сухой Закон 1кг

Мелкий Средний

Скидка 57%

1 651,77 р.

Колумбия Эксельсо 1кг

Основной вкусовой профиль этого кофе — насыщенный, с легкой кислотностью какао и цитрусовых. ВКУС: КАКАО ЦИТРУСОВЫЕ ЧЕРНОСЛИВ Самое интересное кроется в деталях: в эспрессо хорошо читаются ноты чернослива и темных косточковых фруктов, а в долгом послевкусии к горчинке шоколада добавляется приятная терпкость специй и черного чая с лимоном. Кофе получается тельным и сочетается с молоком. Характеристики Вид кофе: арабика Разновидность: катурра Способ обработки: мытая Спецификация: Колумбия Эксельсо UGQ Оценка SCA: 83 Скрин: эксельсо, 14 Высота произрастания: 1200–1400 метров над уровнем моря Департамент: Уила, Антьокия Упаковка: грейн-про Рекомендуем для начальной настройки машины такой рецепт: Закладка кофе: 17 г Вес эспрессо: 32-34 г Время пролива: 28-34 с

Зерно

Скидка 57%

1 354,26 р.

Кофе Паганини 1кг

Паганини дает классическую темно-шоколадную чашку. Очень сбалансированный, насыщенный, с чуть тяжелым ароматом в результате использования в этой смеси 1/4 робусты. B Эспрессо темнее среднего (выгрузка 210 0 С) Паганини был первой эспрессо-смесью компании «Сандали», разработанной итальянцами в далеком 1994 г. Все эти годы вкус Паганини оставался неизменным. Это вкус традиционного эспрессо: ровный, отлично сбалансированный, насыщенный, с приятной горчинкой, достаточно крепкий и в то же время ненавязчивый. На заднем плане в смеси присутствует очень легкая кислинка. Характеристики Состав: 75% арабика, 25% робуста Вид кофе: смесь

Зерно

Скидка 57%

1 389,9 р.

Кофе Никарагуа Ройял 1 кг

В этом кофе читаются ноты сладкого болгарского перца и баклажана, поджаренных на гриле. В нем есть кислинка лайма и повышенная горчинка — как у горьких ягод рябины и калины, но не вяжущая. Горечью Никарагуа Ройял напоминает Индию Бабабудан , а овощными нотами — кофе с Суматры. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Вид кофе : арабика Разновидность: катимор, катурра Способ обработки: мытая

Зерно

скидка 52%

1 520,58 р.

Кофе Карузо 1 кг

(В) Эспрессо темной обжарки. Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. Карузо — это сбалансированный кофе с хорошим какао-профилем и теплыми шоколадными оттенками. У этого кофе есть совсем небольшая кислинка, которая добавляет ему легкой свежести. Мы обжариваем его чуть темнее среднего, это теплая зимняя смесь для любителей плотного кофе. Карузо — одна из первых смесей, разработанных итальянской компанией Сандали в середине 1990-х. Карузо был создан в ответ на запрос покупателей Сандали сделать такую смесь, которая напоминала бы кофе Илли тех лет. Основной задачей было передать какао-профиль, оттенив его совсем легкой кислинкой, которая бы добавляла смеси свежести — и Сандали великолепно справились с этой задачей. Это теплая, зимняя смесь, которая порадует вас в чашке хорошей насыщенностью. При этом горчинка у нее меньше, чем у Паганини — ведь в Карузо отсутствует робуста. Состав: 100% арабика Вид кофе: смесь

Зерно

скидка 51%

1 841,32 р.

Кофе Муссонный Малабар 1 кг

Муссонный Малабар обладает во вкусе характерными оттенками специй, хлебными нотками и небольшой свежестью, возникающей благодаря очень легкой, минимальной кислинке. (В) ЭСПРЕССО ТЕМНОЙ ОБЖАРКИ Все эти сорта обжарены темнее среднего, на некоторых допускается небольшое выступление масла. Подойдут ценителям классического эспрессо и любителям плотного насыщенного вкуса с горчинкой в турке, моке или френч-прессе. В фильтре Чашка Муссонного Малабара обладает высокой насыщенностью и легкой кислинкой, во вкусе прослеживаются ноты специй и пряностей. При правильной обжарке его резкий вкус приобретает ни с чем не сравнимую сладость мускатного ореха, которая многим приходится по душе. Полное название: Индия Муссонный Малабар АА Вид кофе: арабика Способ обработки: муссонная Именно специфика муссонного климата обусловливает особенности кофе Индия Муссонный Малабар. Легенда гласит, что столетия назад, когда европейцы господствовали в Индии, а индийский кофе отправлялся морем в Лондон и другие порты Европы, его зерна подвергались воздействию муссонных ветров и дождей во время своего путешествия. Путешествие длилось несколько месяцев, и по прибытию зерна индийского кофе приобретали уникальные, неповторимые характеристики: крупного размера, необычайно легкие и светло-желтого, а не привычного зеленого, цвета. Европейцы обратили внимание, что напиток, получаемый из таких зерен, утрачивал кислинку, но зато приобретал дополнительную насыщенность и крепость. Его сладкий, пряный аромат быстро нашел свою аудиторию, и когда транспортные системы были улучшены, время в пути сократилось, а кофе стал перевозиться в Европу под защитой от воздействия ветра и влаги, европейцы заметили, что прибывающий кофе утратил свои уникальные характеристики. Так началось производство муссонного кофе.

Зерно

скидка 37%

1 164,19 р.

Кофе Аль Робусто 1кг

Самая темная наша обжарка. В+ Эспрессо темнее среднего (выгрузка 214,5 0 С) Оттенки гранолы, какао-порошка, трубочного табака и специй в интересном сочетании с грушево-яблочной сладостью на послевкусии В сочетании с арабиками робуста всегда воспринимается существенно мягче — это факт. Однако, прочитав состав, я бы ни за что не подумал, что смогу найти в этой смеси такую хорошую сладость, в которой при желании можно даже разглядеть оттенки запеченной груши и полежавших садовых яблок — столь симпатичный фермент, родившийся благодаря наличию в составе сортов сухой обработки — вьетнамской робусты и эфиопской арабики. Интересно, что даже в таком относительно темном виде они сохранили свою природную красоту и естественность без ощутимых жареных нот. Но это дополнительные оттенки, а стоило бы начать с того, что в этой смеси преобладает сочетание жареных злаков с терпким и обволакивающим какао-порошком — тактильно это ощущается на языке приятной бархатистостью, а во вкусе — прекрасным балансом сладости и горчинки. Этот кофе, словно «крестный отец» Паганини — еще мощнее и тельнее, благодаря бо́льшему содержанию робусты, но со своим индивидуальным стилем, что выражается в едва уловимых яблочно-грушевых тонах. Состав: Арабика: Бразилия Сантос 17/18, Перу гр.2, Эфиопия Сидамо гр.4 Премиум Робуста: мытая Индия, сухой Вьетнам Вид кофе: смесь

Зерно

скидка 55%

2 150,19 р.

Кофе Индонезия Сулавеси 1кг

(С) ЭСПРЕССО СРЕДНЕЙ ОБЖАРКИ Эти сорта проявят себя в эспрессо ярче, чем сорта из группы B. За счет кислинки расширится вкусовой диапазон. Кроме эспрессо, можно приготовить в аэропрессе, моке, френч-прессе и турке. В фильтре - на любителя. Кислинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Этот сорт порадует оттенками гречишного меда, пряных специй, темного изюма и хорошей сливовой сочностью В сухом аромате — вишневый пирог, песочное печенье и чернослив. Во влажном — молочный шоколад, мед, грецкий орех и специи. С первого глотка узнается пряный индонезийский профиль. Пряный, терпкий, со своим неповторимым характером. Однако если в Гайо Беланги больше косточковых фруктов и яблок, то здесь доминанта профиля — темные сухофрукты и слива, деликатно приправленные смесью белого, черного и розового перца. Тело ощущается выше среднего, послевкусие сладкое, медовое, с пряными оттенками гвоздики. При заваривании альтернативными способами рекомендую использовать помол чуть крупнее обычного, чтобы слегка сгладить специи и подчеркнуть кислинку. Вид кофе : арабика Способ обработки: вэт-халл (гилинг-басах)

Зерно

скидка 55%

2 862,96 р.

Кофе Кения ГИЧЕРОРИ АА 1кг

D Фильтр и светлый эспрессо (выгрузка 203 0 С) Сладкие оттенки ежевики, вишни и черной смородины, переходящие в красное яблоко и темный виноград на послевкусии. Довольно необычный микролот, который стоит попробовать Когда речь заходит о кофе из Кении, непременно возникают ассоциации с яркой смородиновой кислинкой, однако этот сорт порадует еще и вишневой сладостью, а также приятным бонусом в виде ежевики, что не самый частый дескриптор в кофе. Тельность воспринимается как средняя: обычно Кения в обжарке под фильтр получается более «компотной» даже в иммерсионном способе, но здесь по своей плотности она больше напоминает ягодный морс. По мере остывания во вкусе появляется больше черной смородины, а на послевкусии проскальзывает приятная нота какао, что, опять же, не так свойственно для Кении светлой обжарки. Послевкусие длительное и сладкое, в котором к смородине постепенно добавляются оттенки темного винограда, красного яблока и брусники. Вид кофе: арабика Способ обработки: мытая

Зерно

скидка 50%

2 483,33 р.

Эфиопия Бале Маунтин 1кг

Запоминающаяся, яркая Эфиопия сухой обработки с хорошей сладостью: в аромате оттенки абрикосового джема и яблочной шарлотки, во вкусе черничный йогурт, курага и чай Ройбуш. Кофе искристо-фруктовый: что в сухом, что во влажном аромате, что во вкусе. Оттенков много; но это не цитрусы — часто встречающийся дескриптор эфиопского наследия, а косточковые фрукты наподобие абрикосов. Такие спелые и сочные, переходящие в джем. На послевкусии слегка вяжущая черника, терпкое крепленое вино и черный чай с медовыми нотами (я бы описал этот дескриптор как чай Ройбуш). Сопровождают этот букет оттенки садовой розы, сладковатой и душистой, а на остывании отчетливо проступает курага. Тело гладкое, округлое, кофе пьется как нектар. Если представить цвет, что ассоциируется в моем сознании со вкусом этого сорта, то цвет будет янтарно-оранжевый. Эфиопия Бале Маунтин — достойный продолжатель традиций бывших не так давно у нас Эфиопии Иргачеффе Челелекту и Эфиопии Иргачеффе Арамо: сходство во вкусовой палитре с ними определенно есть. Этот сорт понравится любителям сухой обработки и всем, кому нравятся спелые фрукты «в чашке». Характеристики Вид кофе: арабика Разновидность: эфиопские разновидности Способ обработки: сухая Спецификация: Эфиопия Сидамо Бале Маунтин грейд 1 Оценка SCA: 87,25 Высота произрастания: 1800-2100 метров над уровнем моря Зона: Западный Арси Ферма: Бале Маунтин Упаковка: грейн-про

Зерно

2 577,85 р.

Индонезия Суматра Манделинг 1кг.

Теперь в светлой обжарке! Спелое яблоко, кленовый сироп, пряность кардамона и вишня на остывании. Прибавьте к этому тот глубокий оттенок, какой можно встретить в хорошем красном вине – сладковато-древесный, чуть перечный, – и вы навсегда влюбитесь в этот кофе. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ ВКУС МЁД ПЕРЕЦ ЯБЛОКО Суматра! Этот кофе невозможно спутать ни с чем. Фруктовый, сладкий, насыщенный даже в светлой обжарке, с очень комплексной кислотностью и древесно-пряным послевкусием. На первом плане сочное яблоко и чернослив. Следом идут тягучие медовые оттенки – тростниковый сахар, финики, кленовый сироп. На фоне тонкая пряность ванили, черного перца и зеленого кардамона. Перечный характер раскрывается очень мягко, а в сочетании с вишней на остывании напоминает австралийский Шираз. Сладковатая древесность дубовой бочки, черного чая и пало санто звучит на послевкусии. Удивительно сложный вкус. Характеристики Вид кофе: арабика Способ обработки: вэт-халл (гилинг-басах) Спецификация: Индонезия Суматра Манделинг Гр.1 Оценка SCA: 87.25 Высота произрастания: 800-1500 метров над уровнем моря Регион: Центральная и западная Суматра

Зерно

2 732,8 р.

Индонезия Суматра Манделинг 1кг.

Мелкий Средний

1 889,36 р.

Кения АБ 1кг

Кения в средне-темной обжарке! Кофе с оттенками клюквы и красной смородины, терпкостью черного чая с шиповником, карамельной сладостью и послевкусием молочного шоколада. Прекрасно проявит себя в эспрессо, автомате и джезве. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ ВКУС ЧЁРНЫЙ ЧАЙ ШОКОЛАД КРАСНАЯ СМОРОДИНА Аромат очень сладкий, ягодный, с нотами свежей выпечки и клюквы в сахаре. Во вкусе на первом плане красная смородина, карамель и какао. По мере остывания сменяют друг друга оттенки черноплодки, смородинового листа и черного чая, что проявляется в приятной терпкости на языке. В какой-то момент этот кофе даже напоминает слойку с брусничным джемом, у которой подрумянилась корочка до момента легкой горчинки жареного хлеба. Кения АБ отлично проявит себя в любом способе приготовления. Средне-темная обжарка располагает к тому, чтобы готовить ее в эспрессо, автомате и джезве, где она получается насыщенной и сладкой. А если вам нравится баланс сладко- горьких оттенков и легкая ягодная кислинка, то вы оцените ее и в фильтре. Характеристики Вид кофе: арабика Способ обработки: мытая Оценка SCA: 85 Высота произрастания: 1400-1800 метров над уровнем моря Регион: Центральное высокогорье

Мелкий Средний

1 734,41 р.

Кения АБ 1кг. Зерно

Зерно

2 086,66 р.

Конго Киву Илунга 1кг

Сладкий, с терпковатой кислинкой брусники и клюквы, пряный, с послевкусием корицы, зеленого кардамона, едва заметной нотой бадьяна и хорошим шоколадным фоном. Кислинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ ВКУС КОРИЦА ШОКОЛАД ЯГОДЫ В аромате свежемолотого кофе сладкая выпечка, яблоко, ваниль, тростниковый сахар. Когда я готовил описание к этому лоту, то никак не мог начать заваривание, поскольку один уже только сухой аромат меня пленил. С первого глотка слышится роскошная кислинка красных ягод, дополняемая такой сладковато-камфорной пряностью, что оставляет на языке интересное ощущение. У меня возникли ассоциации с зеленым кардамоном и цейлонской корицей. По мере остывания горький шоколад начинает звучать отчетливее, а ягоды становятся слаще, все больше напоминая сушеную клюкву. Чуть вяжущее послевкусие брусники и черного чая, винная кислотность, шиповник на остывании, аккуратная пряность,– все это делает Конго достойным представителем группы B! Мне понравился это сорт в эспрессо, но особенно – в турке, в классической пропорции 1:10, с помолом визуально «мелкая соль» и временем заваривания 3,5 минуты. Особенное удовольствие – с половиной чайной ложки тростникового сахара: во вкусе переплетаются оттенки клюквенно-брусничного пирога, чая с шиповником и сушеных яблок. Характеристики Вид кофе : арабика Способ обработки: мытая Спецификация: Конго Киву 4 Илунга Оценка SCA: 86,00 Высота произрастания : 1250-1500 метров над уровнем моря Регион: кооператив фермеров Киву

Мелкий Средний

1 890,39 р.

Кофе Бразилия Марсело Монтанари 1 кг.

Насыщенный вкус шоколадного пломбира и фундука, тягучая сладость тростникового сахара и сливочной ириски, красивая кислинка красного яблока на фоне. Кислинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ ВКУС КАРАМЕЛЬ ФУНДУК ЯБЛОКО Интенсивный аромат какао, жареного арахиса и темной карамели. Плотная текстура с приятной ореховой маслянистостью. В центре профиля – шоколадный трюфель. На втором плане различима спелая кислинка апельсина и красного яблока. По мере остывания усиливается сладость, хорошо читается сливочная ириска и шоколадный пломбир. На послевкусии трубочный табак, жареный фундук и тростниковый сахар. Характеристики Вид кофе : арабика Разновидность : мундо-ново Способ обработки: сухая Спецификация: Бразилия фазенда Монтанари Оценка SCA: 84,75 Высота произрастания : 925 метров над уровнем моря Штат: Минас-Жерайс

Мелкий Средний

1 223,59 р.

Шоколадный Брауни с карамелью и яблоком. (для Horeca - эспрессо-смесь №2) 1кг.

100% арабика. Классический шоколадный кофе с оттенками жареных орехов и карамели, тростникового сахара и свежей выпечки. На остывании сладкое красное яблоко становится ярче. Кислинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪ Вкус и ароматика: КАРАМЕЛЬ ШОКОЛАД ШТРУДЕЛЬ с ЯБЛОКОМ В чашке В аромате какао и яблочный пирог. Во вкусе с первого глотка приятное сочетание горчинки и сладости — жареный в сахаре фундук и арахис, молочный шоколад, вишневая косточка. По мере остывания на фоне переплетаются оттенки изюма, красного яблока, ванили и тростникового сахара. Какао остается в центре профиля на всех температурах. Баланс просто супер. В эспрессо Соотношение — 1:2,5 Пролив — 28-30 сек. t° — 93°C Очень много темного шоколада, пряность ванили, на фоне — изюм, сушеное яблоко, вишня. На послевкусии какао-порошок и печенье. Потрясающе насыщенный, сладкий, тягучий кофе.

Зерно

1 578,42 р.

Кофе Черри Бленд 1кг

Мелкий Средний

1 245 р.

Кофе Девятый вал 1кг.

Мелкий Средний

1 247,35 р.

Смесь для кофеен №1 1кг.

Кислинка ⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ 100% арабика. Хорошая сладость шоколада с изюмом, жареного арахиса и кедрового ореха, отличная насыщенность. В чашке Теплый аромат шоколадного бисквита и тростникового сахара . В центре профиля приятная горчинка какао и множество сладких оттенков — жареный арахис, карамель, апельсин, сушеный виноград . Постепенно орехов становится больше — жареный фундук, миндаль, кедровый орех. По мере остывания появляется сушеный абрикос — легкая фруктовая нота на фоне шоколада. С одной стороны, здесь мало кислинки, с другой — этот кофе чуть мягче наших смесей с робустой. Кроме того, у него высокая насыщенность, что позволит ему не затеряться в молочных напитках. Отличный вариант для эспрессо, турки, моки и автомата. В эспрессо Соотношение — 1:2,3 Пролив — 27-28 сек. t° — 93°C Сливочно-шоколадная сладость, горчинка жареного арахиса, легкая фруктовая нота красного яблока. На фоне — кедровый орех, соленая карамель, жареный тост. Плотная текстура, приятная кислинка какао, долгое послевкусие горького шоколада.

Зерно

1 411,08 р.

Сержант Пеппер 1кг.

Кислинка ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ Насыщенный кофе с оттенками шоколадно-ореховой пасты, кукурузных хлопьев и пряностью розового перца на послевкусии. Арабика с практически полным отсутствием кислинки – редкий кадр. В чашке Яркий аромат какао, тростникового сахара и жареных орехов. Во вкусе с первого глотка баланс в сторону шоколадной горчинки, уходящей в приятную, чуть покалывающую язык перечную ноту. Ее нельзя назвать острой, но она оставляет освежающее послевкусие, подчеркивает шоколад и вообще задает характер смеси. В центре — жареный тост, какао, кукурузные хлопья, арахисовая паста, фундук и темная карамель. На остывании кофе становится мягче, а перечная нота — сладковато-смолистой, слегка анисовой, чем напоминает лакрицу и розовый перец. По мере остывания появляется мускатный орех. Любители кофе без кислинки оценят! В эспрессо Соотношение — 1:2,5 Пролив — 27-28 сек. t° — 92°C Много жареных орехов, соленой карамели и какао. Горький шоколад с легкой фруктовостью, на остывании трубочный табак. Хорошая тягучая текстура, пряность мускатного ореха. Вид кофе: смесь арабик.

Зерно

1 770,05 р.

Лейтенант Коломбо 1 кг

Самая темная наша обжарка. Кофе с потрясающим балансом, хорошей сладостью вишневого пирога, темных ягод и густой, тягучей текстурой. Кислинка ⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪ ВКУС: ВИШНЯ ШОКОЛАД ЯГОДЫ Аромат только что смолотого кофе ягодный и сладкий: вишневый джем, малиновое варенье, темная слива. В заваренном виде появляется клюква в сахаре, которую здорово дополняют оттенки гречишного меда и яблочной шарлотки. Бывают такие сорта, которые пленяют еще до первого глотка, одним только ароматом: колумбийский бленд как раз из таких. Обычно я даю кофе остыть минут 8-10 с начала заваривания, однако в этот раз не удержался и попробовал на 6 минуте: просто потрясающая сочность! Горячий клюквенный морс, шоколадный бисквит с вишней, сухое красное вино. Сладость балансирует кислинку настолько удачно, что кажется, будто в чашке уже есть добрая щепотка тростникового сахара. У кофе округлая, гладкая текстура, очень тягучая и плотная. Насыщенность просто на высоте! Я заваривал его в чашке в пропорции 1:18, и тактильно он напоминал густой, настоявшийся морс. По мере остывания на первый план выходит клюква, на фоне — черная смородина, малина, сушеное яблоко. Затем можно услышать интересные ноты шелковицы и черноплодной рябины, кисло-сладкий характер которых переходит в легкую горчинку на послевкусии. Темная карамель связывает воедино все эти оттенки, не давая балансу уйти в кислотность. Вдалеке слышится сладковато-пряная корица. В холодном виде — терпкий черный чай, брусника и виноградная косточка. В турке (комментирует Илья Савинов): В турке у кофе мощный шоколадный фон, на котором при небольшом уже остывании читается спелая и сочная кислинка. Мне сложно ее охарактеризовать сходу. В ней есть несколько оттенков. Это и спелый тропический фрукт, и что-то более простое, и, в сочетании с такой «хлорогеновой» горчинкой, даже что-то горько-ягодное, как у калины (но без характерного специфичного привкуса калины). Что нравится — кислотность мягкая, вкрадчивая, прекрасно сбалансирована сладостью, как это обычно бывает у нашей обжарки B+. Пугаться ее совсем не стоит. Баланс смещен все же в сторону горчинки (сахара делают кислинку слаще, но за счет более темной обжарки вырастает и горчинка). По мере остывания баланс чуть смещается в сторону кислого, появляется что-то неуловимо-интересное, что я никак не могу точно описать. Думаю, вы сможете найти это сами, а я не буду слишком сильно «намекать» на возможные вкусовые ощущения от этого кофе. Ах да, сообразил. Есть в этом кофе на остывании что-то от Эль-Класико , хотя ни Эфиопии, ни Суматры здесь нет… Характеристики Состав: Колумбия Супремо , Колумбия Бленд рехиональ , Колумбия Кондор Эль-Пасто , Колумбия Флоренсия Эль-Какао , Колумбия Асеведо катурра Вид кофе : арабика Способ обработки: мытая

Зерно

1 931,71 р.

Конго Киву Илунга 1кг

Зерно

1 437,94 р.

Кофе Китай Симао 1кг.

Темная обжарка В+ Кислинка ⚫ ⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫⚫ Аромат интенсивный – какао, ваниль, тростниковый сахар. Во вкусе на первом плане молочный шоколад. Очень хорошая плотная текстура. Много жарено-ореховых оттенков – арахис, фундук и грецкий орех. За шоколадом и орехами – карамель, кукурузные хлопья, жареный тост, корочка ржаного хлеба. Отличная пряность на фоне, в которой различимы ноты черного перца, кориандра и мускатного ореха. Кислинка едва уловима. Она очень интересно раскрывается в эспрессо оттенками такого плотного сухого красного вина, но в других способах заваривания практически отсутствует. Очень хороший баланс и долгое послевкусие какао и пряностей. Отлично проявит себя как в чистом виде, так и в молочных напитках. Это идеальный во всех смыслах кофе. Тягучий, шоколадный, с классическим профилем.

Мелкий Средний

1 509,21 р.

Кофе Паганини 1кг

Мелкий Средний

1 140 р. 1 307,78 р.

Кофе Бразилия САНТОС 14/16 1кг

B Эспрессо темнее среднего (выгрузка 210 0 С) В чашке этого кофе преобладает какао-профиль, вы также найдете оттенки жареного хлеба и жареных орехов. Рекомендуем в качестве бюджетного кофе для автоматических кофемашин. Кислинка ⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚫ ⚪⚪⚪ Это очень ровный, сглаженный кофе; основной оттенок вкуса — это, конечно, какао, к которому примешиваются оттенки жареных орехов и жареного хлеба. У кофе присутствует приятная горчинка и хорошая насыщенность. Характеристики Вид кофе: арабика Способ обработки: сухая

Мелкий Средний

1 402,81 р.

Кофе Бразилия САНТОС 19 1кг

С Эспрессо средней обжарки (выгрузка 207 0 С) Еще один менее кислый, более какао-ореховый кофе. Кислинка ⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Горчинка ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪⚪ Насыщенность ⚫⚫⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪ Прекрасный вариант из группы С для автоматических кофемашин и самый бюджетный сорт из этой группы. Мягкий, сбалансированный, во вкусе шоколад и жареные орехи, кислинка какао-типа и приятная сладость. По мере остывания становится лучше, добавляются ягодные нотки. Бразилия Сантос 19 — прекрасный выбор для автоматических кофемашин, если вам нравится средняя обжарка. Он отлично подойдет для первых экспериментов со средней обжаркой, если до этого вы предпочитали кофе из группы В (темную обжарку). Сантос 19 — это кофе с хорошей насыщенностью и небольшой кислотностью. Кофе тестировался в двух режимах: «двойной ристретто» (наиболее концентрированная чашка, ближе к эспрессо из рожковой кофеварки) и «эспрессо» (два шага в сторону американо от двойного ристретто). В двойном ристретто в горячем виде чувствуется сырой грецкий орех, ощутимый какао-фон, кофе мягкий, ровный. Кислотность очень умеренная, какао-типа. По мере остывания чашки отчетливо проявляются жареные орехи. В эспрессо в первую очередь заметны жареные орехи, кислинка практически не чувствуется, а скорее придает напитку мягкости. Все хорошо сбалансировано. При остывании добавляются ягодные нотки, кофе становится лучше. Послевкусие ягодное и какао. В эспрессо в рожковой кофеварке кислотность будет более заметна. Вид кофе: арабика Разновидность: катуаи, мундо-ново Спецификация: NY2 файн кап

Мелкий Средний

1 485,45 р.

Кофе Эфиопия Амхара 4 Айеху 1кг

Очень чистый фруктовый кофе, приобретающий шоколадные оттенки благодаря нашей обжарке В. Колорсортер удаляет все квакеры. ВКУС КАКАО МЁД СУХОФРУКТЫ С начала 2020 года мы обжариваем этот кофе — Амхара 4 Айеху. Амхара — это как Сидамо, название региона. Четвёртый грейд — признак сухой обработки. В этом году мы потихоньку переименовывали этот кофе после того, как улучшили Сидамо 4 в сторону более премиального кофе. Сначала он стал Сидамо 4 Премиум, как на фото, потом добавились слова Амхара Айеху, а теперь осталось только самое необходимое. В помоле Амхара 4 Айеху дает достаточно яркий аромат, в котором читаются оттенки тертого какао, cухофруктов,— главным образом, чернослива и кураги,— цветочные ноты, красные яблоки и стручковая ваниль с ее характерным, сладковато-пряным оттенком. Пока кофе горячий — на первом плане горький шоколад и черный изюм. Хорошая насыщенность и приятный баланс, сладкое послевкусие, которое тем слаще, чем дольше напиток остывает,— то, за что ценишь эту Эфиопию. Кислинка есть, но она сглаженная и не столь очевидная, как, например, у Эфиопии Сидамо 2 мытой обработки. Фрукты проявляются здесь скорее как некая сладость на фоне, а кислинка напоминает ту, что встречается в хорошем горьком шоколаде. Цветочные ноты, характерные для эфиопских сортов, читаются на послевкусии, особенно когда кофе уже остыл до комнатной температуры. Они буквально тонут в тягучих оттенках тертого какао, скрываясь под обволакивающей шоколадной текстурой, словно под одеялом. Характерный для сухой обработки фермент выражен не столь очевидно, как это иногда бывает, но оттенки сухофруктов, стручковой ванили и та приятная сладость, что слышится в чашке с самого начала и усиливается по мере остывания,— все это делает Амхара 4 Айеху отличным вариантом для тех, кто предпочитает классику, но хочет разнообразить уже привычные шоколадные оттенки. При помощи колорсортера мы удаляем все квакеры, которые регулярно встречаются в сухой Эфиопии и которые столь нежеланны в чашке. Характеристики Вид кофе : арабика Способ обработки: сухая Спецификация: Эфиопия грейд 4 Премиум Амхара Айеху Оценка SCA: 84,75 Высота произрастания : 1600–1900 метров над уровнем моря Зона: Амхара Урожай: ноябрь 2020 – январь 2021 Упаковка : грейн-про

Мелкий Средний

Показаны записи 1-48 из 50.

Кофе упаковка 1кг 50

Другие каталоги

Сортировка

Фильтр

Оставьте отзыв об обновлении