Нравится
Заказы
У нас выгоднее! Анонсы Новости Все предложения Лидеры продаж Желанное Торговые марки Команда В наличии
Продукты Продукты
Автомобилистам Все для автомобиля

Описание


С Эспрессо средней обжарки (выгрузка 207 0 С)

Сладкий и какао-ореховый кофе. Прекрасный вариант из группы С для автоматических кофемашин и самый бюджетный сорт из этой группы. 

Мягкий, сбалансированный, во вкусе шоколад и жареные орехи, кислинка какао-типа и приятная сладость. По мере остывания становится лучше, добавляются ягодные нотки.

Бразилия Сантос 19 — прекрасный выбор для автоматических кофемашин, если вам нравится средняя обжарка. Он отлично подойдет для первых экспериментов со средней обжаркой, если до этого вы предпочитали кофе из группы В (темную обжарку). 

Сантос 19 — это кофе с хорошей насыщенностью и небольшой кислотностью. Кофе тестировался в двух режимах: «двойной ристретто» (наиболее концентрированная чашка, ближе к эспрессо из рожковой кофеварки) и «эспрессо» (два шага в сторону американо от двойного ристретто). В двойном ристретто в горячем виде чувствуется сырой грецкий орех, ощутимый какао-фон, кофе мягкий, ровный. Кислотность очень умеренная, какао-типа. По мере остывания чашки отчетливо проявляются жареные орехи.

В эспрессо в первую очередь заметны жареные орехи, кислинка практически не чувствуется, а скорее придает напитку мягкости. Все хорошо сбалансировано. При остывании добавляются ягодные нотки, кофе становится лучше. Послевкусие ягодное и какао. В эспрессо в рожковой кофеварке кислотность будет более заметна.

Вид кофе: арабика

Разновидность: катуаи, мундо-ново

Спецификация: NY2 файн кап

* Если в заказе несколько позиций, одна из наличия, а вторая под заказ -  то получится две выдачи.  Первая часть (из наличия) выдается после стопа,  в неделю оплаты. Вторая часть (под заказ)  приезжает через неделю.  В любом случае так будет, совместить заказ из наличия и под заказ не получится!  

*Если все позиции из наличия или же все позиции под заказ -  выдача будет одна.
 

Габариты: 15см. х 33см. х 25см. х 1500г.

Артикул 007

Хит
3
|
3.2K
|
141
Ореховый Кофе САНТОС 19 (Очень крупное зерно из Бразилии) 1кг
1 190 р.
Орг.
178,5 р.
Доставка
70 р.
Прием заказов на этот лот временно приостановлен организатором. Поставьте отметку мне нравится и мы обязательно сообщим как только он станет доступен!
Добавить в список
Мне нравится

Делая заказ, Вы подтверждаете что ознакомлены с регламентом выкупа и соглашаетесь с договором оферты.

Описание


С Эспрессо средней обжарки (выгрузка 207 0 С)

Сладкий и какао-ореховый кофе. Прекрасный вариант из группы С для автоматических кофемашин и самый бюджетный сорт из этой группы. 

Мягкий, сбалансированный, во вкусе шоколад и жареные орехи, кислинка какао-типа и приятная сладость. По мере остывания становится лучше, добавляются ягодные нотки.

Бразилия Сантос 19 — прекрасный выбор для автоматических кофемашин, если вам нравится средняя обжарка. Он отлично подойдет для первых экспериментов со средней обжаркой, если до этого вы предпочитали кофе из группы В (темную обжарку). 

Сантос 19 — это кофе с хорошей насыщенностью и небольшой кислотностью. Кофе тестировался в двух режимах: «двойной ристретто» (наиболее концентрированная чашка, ближе к эспрессо из рожковой кофеварки) и «эспрессо» (два шага в сторону американо от двойного ристретто). В двойном ристретто в горячем виде чувствуется сырой грецкий орех, ощутимый какао-фон, кофе мягкий, ровный. Кислотность очень умеренная, какао-типа. По мере остывания чашки отчетливо проявляются жареные орехи.

В эспрессо в первую очередь заметны жареные орехи, кислинка практически не чувствуется, а скорее придает напитку мягкости. Все хорошо сбалансировано. При остывании добавляются ягодные нотки, кофе становится лучше. Послевкусие ягодное и какао. В эспрессо в рожковой кофеварке кислотность будет более заметна.

Вид кофе: арабика

Разновидность: катуаи, мундо-ново

Спецификация: NY2 файн кап

* Если в заказе несколько позиций, одна из наличия, а вторая под заказ -  то получится две выдачи.  Первая часть (из наличия) выдается после стопа,  в неделю оплаты. Вторая часть (под заказ)  приезжает через неделю.  В любом случае так будет, совместить заказ из наличия и под заказ не получится!  

*Если все позиции из наличия или же все позиции под заказ -  выдача будет одна.
 

Габариты: 15см. х 33см. х 25см. х 1500г.

Артикул 007

Фотографии покупателей 18

Комментарии 141

Чтобы написать комментарий необходимо авторизоваться на сайте!
Это займет меньше минуты
minoksana 9 мая, 2024 10:29
Автор уже получил заказ!
Спасибо Организатору! Кофе понравился весь (7 разных взяли) и отдельное спасибо за подарок! Зефир очень вкусный (с кофе!).
9 мая, 2024 10:29
Ольга112 29 марта, 2024 16:32
Автор уже получил заказ!
Негорький, зерно непережаренное
29 марта, 2024 16:32
GVB 22 февраля, 2024 16:07
Автор уже получил заказ!
Постоянно покупаю кофе только в этой закупке. Очень вкусный кофе! Бонифаций, спасибо за безукоризненную работу! Вы лучший ОРГ! Отдельное спасибо за подарок и другие ништячки в Ваших закупках!
22 февраля, 2024 16:07
Бонифаций 7 февраля, 2024 14:16
Автор уже получил заказ!
К празднику тепла, весны и любви, а также в честь прекрасных женщин, хочу порадовать каждого участника!



В каждый заказ мы положим праздничную открытку, на которой вы сможете оставить свои теплые поздравления - небольшой штрих, делающий момент теплым и особенным.



А это еще не все! При заказе на сумму от 1200 рублей вы получите в подарок чай, чтобы сделать ваше время еще более уютным.



А при заказе от 3500 рублей вас ожидает - фирменная пачка кофе весом 150г или два пакетика по 100г для кофейной дегустации
7 февраля, 2024 14:16
rustamova.nata 30 декабря, 2023 14:10
Автор уже получил заказ!
Спасибо за подарочки!
30 декабря, 2023 14:10
Бонифаций 1 декабря, 2023 12:16
Автор уже получил заказ!

Бобритта
, Здравсвуйте! Спасибо за отзыв, сантос 17/18 шоколаднее за счет более темной обжарки. Если вам понравился Сантос 19, то попробуйте еще

‌Бразилия Можиана - 24-ok.ru/purchase/603512/lot/264389543
Бразилия Ипанема Дульче 24-ok.ru/purchase/603512/lot/264389552
‌И пока нет, но когда появится - Куба Туркино, он будет самый крепкий из всех
‌Все это средняя обжарка, а эти 4 сорта нежные фруктово-ореховые и шоколадные ноты, и без кислинки! Сантос 19 полюбился практически всем, кто его попробовал )

‌Гала:4кА, Спасибо
1 декабря, 2023 12:16
Гала:4кА 7 ноября, 2023 15:55
Автор уже получил заказ!
Отличный кофе и спасибо огромное за презент, очень приятно!
7 ноября, 2023 15:55
Бобритта 19 октября, 2023 14:04
Автор уже получил заказ!
Кофе пьем на работе, тесным кругом любителей. Пробовали разные сорта- этот понравился больше всех. Спасибо за подарок ) В подарок получили бразилия сантос 17/18- тоже понравился, он показался более "горьким", что ли, как горький шоколад.
19 октября, 2023 14:04
Бонифаций 4 октября, 2023 09:11
Автор уже получил заказ!
Nathaly, Добрый день, конечно же есть, вот он Бленд Континенталь 24-ok.ru/purchase/589882/catalog/323728 ))
4 октября, 2023 09:11
Nathaly 1 октября, 2023 22:22
Автор уже получил заказ!
Спасибо за вкусный кофе! Мне понравился подарочек (за него отдельная благодарность) смесь «континенталь». Правда в каталоге его нет, а жаль
1 октября, 2023 22:22
Iren 02.18 23 августа, 2023 14:16
Автор уже получил заказ!
Очень понравился кофе! Отсыпала кофе в баночку на работу, пока ехала так вкусно пахло ароматом кофе, такой насыщенный аромат! На работе всем понравился, вкусный кофе! Спасибо за приз-подарок, было неожиданно и приятно !
23 августа, 2023 14:16
Баширова А.А 13 июля, 2023 22:54
Автор уже получил заказ!
Не кофе а просто песня какая то, утром если просыпаться не охото, как подумаю что меня ждет этот прекрасный кофе так подскакиваю, огромное спасибо 😊 и отдельно спасибо за подарок 🫶🏻
13 июля, 2023 22:54
Nathaly 26 июня, 2023 10:03
Автор уже получил заказ!
Спасибо большое за подарок! Как попробую кофе, напишу отзыв)
26 июня, 2023 10:03
оляска 1 июня, 2023 03:15
Автор уже получил заказ!
Огромное спасибо за подарок!
1 июня, 2023 03:15
Galinkamalinka 22 мая, 2023 13:03
Автор уже получил заказ!
Кофе очень вкусный. Для меня как шоколад, но не горький, больше сливочный. Буду брать ещё. Выбор большой. Постоянно чередую👍
22 мая, 2023 13:03
Бонифаций 22 мая, 2023 12:28
Автор уже получил заказ!
Самая большая акция на любимый кофе! Кофе по акции из наличия не выдается!
22 мая, 2023 12:28
Ани НеЛорак 14 мая, 2023 12:17
Получила этот кофе в подарок. Оценила, действительно ореховый, особенно при остывании. Не кислый, сильной горечи нет. Готовлю в кофемашине, получился очень вкусный каппучино
14 мая, 2023 12:17
ЛеночкаЕленочка 10 мая, 2023 16:52
Автор уже получил заказ!
Спасибо за презент на дегустацию)
10 мая, 2023 16:52
Автор уже получил заказ!
Кофе готовлю в турке,может поэтому нет полного раскрытия вкуса, только в самом конце,когда кофе в кружке остывает,начинает ощущаться ореховое послевкусие.Чувствуется плотность,что само по себе +. Без горчинки - это на любителя. Так что ставлю ещё один плюсик. Спасибо за подарочек. Его тоже попробовала: кофе "Бленд Континенталь" - тоже плотный, насыщенный. Вкусом слегка похож на ореховый.
7 мая, 2023 15:28
mirishka 29 апреля, 2023 07:23
Автор уже получил заказ!
Мягкий насыщенный, пробунм разные, но всегда возвращаемся к этому
29 апреля, 2023 07:23
Гала59 19 апреля, 2023 12:39
Автор уже получил заказ!
Один из любимых сортов Он прекрасен и в турке, и в кофеварке, и в кофемашине
19 апреля, 2023 12:39
Бонифаций 23 марта, 2023 12:34
Автор уже получил заказ!
Ольга ширшова, Здравсвуйте! Сейчас все исправим кулинарно-магическим образом!

‌Вкус кофе напрямую зависит от экстракции. На это влияет температура воды, помол зерна, давление в кофемашине, темперовка таблетки, время пролива/заваривания.

В‌ первую очередь экстрагируются кислоты, затем сахара и в конце горькие вещества. Описываю на примере:

Если мы возьмём кофе меньше, чем нужно, но будем заваривать его продолжительное время или на слишком высокой температуре, то в результате получим некрепкий, водянистый кофе, но из-за слишком сильной экстракции он будет горчить, так как мы извлекли из зёрен слишком много дубильных веществ и меланоидинов. По вкусу это будет похоже на угольную или таблеточную горечь.

‌Если мы возьмём больше кофе, чем нужно, но будем заваривать его слишком быстро или на низкой температуре, то в результате получим крепкий кофе, но уровень экстракции будет низким. Такой кофе будет насыщенным, но недоэкстрагированным — во вкусе будут преобладать травянистые горькие ноты, а кислотность будет слишком высокая.

‌Вкусная чашка кофе, это правильная экстракция. Из одного и того же пакета кофе можно приготовить 5 чашек не похожего друг на друга кофе разными способами, или даже одним и тем же - изменив любой параметр экстракции. Разная экстракция = разный результат. Это не как у чая работает.

В Блоге у Ильи есть статья "Как починить кофе" - там все самые распространенные ошибки приготовления и как их можно исправить. www.torrefacto.ru/blog/how-to-fix-your-coffee/

‌Еще важно чистить кофемашину, особенно если автомат. Остатки уже прикипевших, подгоревших кофейных масел уничтожают вкус кофе добавляя в чашку вкус старой пригаринки. Я после готовки споласкиваю рожок, и кладу в чашку с водой. Рожок выглядит чистым, но через пару часов вода в кружке коричневая как гречишный чай. А когда я промываю кофейную группу (куда вставляется рожок) там тоже самое! Идет коричневая водичка! А мою я раз в неделю! И это рожковая, она не сильно грязниться и ее очень просто мыть.
23 марта, 2023 12:34
Ольга ширшова 23 марта, 2023 09:41
Автор уже получил заказ!
Обжарка свежая и зерно крупное, но вкус совсем не мой (для меня сильно горелый).
23 марта, 2023 09:41
Бонифаций 13 марта, 2023 17:24
Автор уже получил заказ!
ГРАНДИОЗНАЯ АКЦИЯ! 30 призов по 250гр кофе для ГУРМАНОВ в подарочной упаковке! Это очень дорогой и крутой кофе! Общий приз 15 тысяч рублей!!!!! Стоп вечером в среду 15го марта!!!!

‌Розыгрыш будет 17го Марта при помощи великого генератора случайных чисел!

Для участия в розыгрыше призов нужен оплаченный заказ на 1000рублей или более в закупке сп 132!

Если вы хотите получить заказ сразу из наличия, подпишите комментарий к заказу - выдать сразу! По умолчанию заказы из наличия выдаются после стопа!
13 марта, 2023 17:24
Бонифаций 7 марта, 2023 16:12
Автор уже получил заказ!
ЛЮБИМЫЙ КОФЕ СНОВА ДОСТУПЕН К ЗАКАЗУ!
7 марта, 2023 16:12
Nata006 5 ноября, 2022 18:45
Автор уже получил заказ!
Спасибо за презент :)
5 ноября, 2022 18:45
даша р 23 октября, 2022 12:12
Автор уже получил заказ!
Спасибо за презент😉приятно! Кофе , как всегда хороший!!!
23 октября, 2022 12:12
89131920715 16 октября, 2022 16:29
Автор уже получил заказ!
Кофе свежей сентябрьской обжарки, очень вкусный, беру регулярно. После этого кофе никакой другой не воспринимаю, этот идеальный вкус без горечи и кислоты
16 октября, 2022 16:29
Пчелка17 15 октября, 2022 08:31
Автор уже получил заказ!
Спасибо за вкусный кофе и за подарок!!
15 октября, 2022 08:31
Бонифаций 12 октября, 2022 02:26
Автор уже получил заказ!
Мармеладная, Спасибо вам за отзыв, мне очень приятно когда мою работу ценят!
12 октября, 2022 02:26
Мармеладная 9 октября, 2022 15:36
Автор уже получил заказ!
Спасибо за вкусный кофе ! Закупка замечательная- быстро, качественно, вкусно . Да ещё и с подарком) очень приятно и конечно же приду за кофе ещё не раз
9 октября, 2022 15:36
Бонифаций 24 сентября, 2022 17:50
Автор уже получил заказ!
Malish, Здравсвуйте, это зависит от кофемашины и как готовите. В рожке по классике эспрессо он довольно легко получается, горчинка на мой вкус фундучная. Кофе средней обжарки приятный и не выраженно горький. Если захочется насыщеннее, то нужно усилить экстракцию изменив помол или температуру воды или время экстракции.
24 сентября, 2022 17:50
Malish 24 сентября, 2022 13:23
Добрый день, подскажите, ореховый вкус сильно ощущается?
24 сентября, 2022 13:23
Lena_panda 20 сентября, 2022 15:53
Автор уже получил заказ!
Идеальный кофе!
20 сентября, 2022 15:53
Бонифаций 17 сентября, 2022 13:03
Автор уже получил заказ!
Приехало свежее зерно! Ура!
17 сентября, 2022 13:03
Бонифаций 3 сентября, 2022 19:17
Автор уже получил заказ!
Nata006, Здравсвуйте, странно конечно. Отправьте мне фото этикетки с QR - перешлю поставщику. Контроль качества есть, проверят и Торрефакто ребята хорошие - заменят упаковку если даже чуть не так обжарено.

А с начала давайте уточним детали, подскажите как его готовите? Чем больше подробностей, тем лучше. Нюансов много, например запросто в проточной кофеварке такой "прикол" можно поймать. Использовали ли до этого Ароматизированный кофе? Еще важна чистота кофейного оборудования, масла и частички кофе запекаются и дают в чашке грубый угольно-пепельный вкус как от переэкстракции. Не так уж легко и просто даже рожок чистить, обязательно нужно средство. Кстати его можно заменить четвертинкой хорошей таблетки для посудомойки. Спец средство только быстрее смывается (с таблеткой просто прогоним на пол литра воды больше и все), а чистят примерно одинаково хорошо.
3 сентября, 2022 19:17
Nata006 3 сентября, 2022 10:47
Автор уже получил заказ!
Добрый день. Почему так происходит в этот раз пришёл кофе и горелый :( как то не приятно! До этого брали был вкусный кофе , а сейчас совсем другой ! И целый кг не хорошего :(
3 сентября, 2022 10:47
yuliashka2009 22 августа, 2022 17:09
Автор уже получил заказ!
я тоже бывает и в чашке и в фине завариваю, вкусно получается тоже, когда нет времени полноценно в турке или кофеварке приготовить тоже отличный вариант
22 августа, 2022 17:09
ниночка_ 22 августа, 2022 13:57
Автор уже получил заказ!
Я только в чашечке и завариваю, всё отлично. Теперь кофе растворимый не могу пить, подсела на зерновой. В этой же СП брала и молотый в том числе, также отличный кофе. Мне очень нравится
22 августа, 2022 13:57
УнтМар 22 августа, 2022 13:17
Скажите, пожалуйста, в чашке кто нибудь заваривал? есть смысл брать?
22 августа, 2022 13:17
Sava71 20 августа, 2022 10:18
Автор уже получил заказ!
Спасибо, пью и наслаждаюсь! Отдельное спасибо за подарочек!
20 августа, 2022 10:18
Niki0105 6 августа, 2022 19:08
Автор уже получил заказ!
+5
6 августа, 2022 19:08
Svetskorik 18 июля, 2022 12:44
Автор уже получил заказ!
Получила ещё и подарочек!
18 июля, 2022 12:44
Наталья1000 15 июля, 2022 10:55
Автор уже получил заказ!
Кофе, на мой вкус, отличный, описанию соответствует! Очень важный момент, это то, что не нужно ждать поставку! Спасибо организатору за бонус в виде 100 г зерен!!!
15 июля, 2022 10:55
Сафина1983 14 июля, 2022 10:58
Автор уже получил заказ!
Очень вкусный кофе!!! Спасибо за подарок!!!!
14 июля, 2022 10:58
Бонифаций 13 июля, 2022 21:56
Автор уже получил заказ!
‌Привет всем! В честь юбилейной закупки спешелти-кофе кофе от Torrefacto проводим грандиозную кофейную дегустацию! Каждый участник бонусом получит оригинальный сорт спешелти-кофе на пробу!!! И среди всех участников закупки разыграю дополнительно 3 кг кофе! Для участия нужен оплаченный заказ и все!
13 июля, 2022 21:56
olga rozanova 8 июля, 2022 08:18
Автор уже получил заказ!
Спасибо за подарок - пришёл бленд континенталь - ровный , без горечи и кислинки, И Сантос насыщенный - кислинки я особо не чувствую, горечи тоже варю в турке
8 июля, 2022 08:18
Igarka 5 июля, 2022 22:30
Автор уже получил заказ!
Тогда мы идем к вам!
5 июля, 2022 22:30
Бонифаций 5 июля, 2022 22:19
Автор уже получил заказ!
Всем привет! Курс резко подскочил за последние дни, давайте перенесем дату стопа на среду (6е Июля) и закупимся до возможного повышения от скачка курса. Цен ниже мы точно не увидим, пока ниже 50ти не упадёт, а вот выше запросто.
5 июля, 2022 22:19
polyanochka 28 июня, 2022 19:15
Автор уже получил заказ!
Спасибо за подарок!
28 июня, 2022 19:15
м.и. 27 июня, 2022 16:54
Автор уже получил заказ!
Очень вкусный кофе!
27 июня, 2022 16:54
Бонифаций 24 июня, 2022 17:15
Автор уже получил заказ!
Гаяна1964, Здравсвуйте, вот размерная сетка )
24 июня, 2022 17:15
Гаяна1964 24 июня, 2022 14:46
Автор уже получил заказ!
Мне попалось не очень крупное зерно((,может перепутали?
24 июня, 2022 14:46
Елена В. 7 июня, 2022 16:29
Автор уже получил заказ!
Мой любимый кофе!!!
7 июня, 2022 16:29
Igarka 7 июня, 2022 07:57
Автор уже получил заказ!
Спасибо за неожиданный подарочек! Очень приятно.
7 июня, 2022 07:57
Елена_777 6 июня, 2022 00:28
Автор уже получил заказ!
Быстро, вкусно!
6 июня, 2022 00:28
МамаКиры 4 июня, 2022 14:01
Автор уже получил заказ!
Забрала сегодня кофе, муж мой под впечатлением))) Пока ехали в машине такой аромат! В очередной раз, спасибо большое!!!
4 июня, 2022 14:01
Лютик.kp 22 мая, 2022 19:08
Автор уже получил заказ!
Обожаемый!
22 мая, 2022 19:08
Наталья1000 19 мая, 2022 11:47
Автор уже получил заказ!
Кофе понравился, вкус насыщенный, кислинки нет. Варила в турке. Организатору спасибо!
19 мая, 2022 11:47
Инесса64 15 мая, 2022 15:24
Автор уже получил заказ!
Вкусное кофе
15 мая, 2022 15:24
bella1972 9 мая, 2022 17:35
Автор уже получил заказ!
Кофе вкусный, ароматный, без горечи. Использую в кофе машине
9 мая, 2022 17:35
Бонифаций 13 апреля, 2022 20:29
Автор уже получил заказ!
Приехал свежий урожай и любимый Сантос 19 снова доступен к заказу!
13 апреля, 2022 20:29
Герда 30 марта, 2022 16:47
Бонифаций, этот кофе в наличие у вас сейчас?
30 марта, 2022 16:47
Galy 26 марта, 2022 11:01
Автор уже получил заказ!
вот и кофе пришло спасибо все очень вкусно а вам успехов и удачи
26 марта, 2022 11:01
t-ljutik 26 февраля, 2022 23:13
Автор уже получил заказ!
спасибо за подарок!
26 февраля, 2022 23:13
Galy 6 февраля, 2022 23:17
Автор уже получил заказ!
кофе вкусный ореховый
6 февраля, 2022 23:17
БонЖур 15 января, 2022 11:46
Автор уже получил заказ!
Благодарю за кофе и подарочек!
15 января, 2022 11:46
оксанад1976 26 декабря, 2021 10:52
Автор уже получил заказ!
Бонифаций, спасибо, что не оставили меня на новогодние праздники без кофейка Мега быстрое получение заказа! Кофе, как всегда, отменный! В этом лоте для меня четко ощущаются ореховые нотки, кофе достаточно мягкий. Мне понравился
26 декабря, 2021 10:52
Гала59 12 октября, 2021 20:53
Автор уже получил заказ!
Самый любимый кофе! С магазином не сравнить!
12 октября, 2021 20:53
Гриффон 23 сентября, 2021 14:36
Автор уже получил заказ!
Кофе отличный 👍👍👍
23 сентября, 2021 14:36
Lena_panda 23 августа, 2021 17:17
Автор уже получил заказ!
Любимый кофе
23 августа, 2021 17:17
Кхалиси 11 августа, 2021 15:12
Автор уже получил заказ!
Бонифаций, благодарю! Просто песня, а не ответ! Все бросила, смотрю на картинки, хочу все сразу!!!
11 августа, 2021 15:12
Бонифаций 11 августа, 2021 15:05
Автор уже получил заказ!
Кхалиси, Давайте вместе разберемся! ) Все по науке! )

Вот картинка (рис 1) со всеми типами обжарок, на рисунке показаны температуры выгрузки зерна с указанием вкусовых качеств, присущих каждой температуре ) и как оно примерно выглядит. Отклонение по температуре возможны, но не сильно - не более 5 градусов от указанной.

Есть еще вариант, когда указывают по шкале ColorTrack (Рис 2). Эта шкала менее информативная, по большому счету нужна оператору калориметра. Кофе жарят по температуре, на ростере показания температуры и времени. А после уже зерно загружают в калориметр, он сортирует уже по цвету и отбирает пережаренные и недожаренные зерна в утиль. Их мало, но делать это обязательно. Колориметр настраивается под каждый сорт, под каждую обжарку.

Маркетологи любят давать названия обжаркам. Французская, Итальянская, Венская обжарка. Для человека, который не разбирается в кофе, звучит красиво. Но на деле кофе с выгрузкой более 225 градусов это горькая пережаренная фигня, и не разобрать, какое зерно и какой вкус - одна горечь. Если нравится горечь, то это смеси с робустой или чистая робуста. Там будет и аромат, и вкус, а горечь вся кофеиновая. Не нужно бояться слова робуста! Это только слух из рекламы. Что она твердила по телевизору? - "100% Арабика это хорошо!" На самом деле далеко не так дело обстоит. Робуста не хуже Арабики, она просто другая. В ней намного больше кофеина (а кофеин - это горчинка) чем в арабике. Хорошо обжаренная робуста это и вкус, и аромат, и горчинка.

Ps: если пьете с молоком, то мне понравился черный квадрат и грильяж. Это самая темная обжарка Torrefacto - 218 градусов, но посоветую ее попробовать, так как вы хотите понасыщенней и пьете с молочком. Черный квадрат и Грильяж не теряются на фоне молока, они супер насыщенные с полным отсутствием кислинки. При добавлении молока вкус смягчается, и что меня поразило - в черном квадрате кофейная горчинка становится по вкусу как горчинка от грецкого ореха. Восхитительное послевкусие. Помол у этих смесей кофе рекомендуется делать чуть крупнее, чем делаете обычно.

Еще могу посоветовать из средней обжарки 207 градусов "Куба Туркино" - без кислинки, очень классный кофе. Куба есть куба ))

Вот-вот уже придет свежее зерно для "Эль Чоколатте" - самый шоколадный кофе ) темная обжарка 213 градусов.

11 августа, 2021 15:05
Кхалиси 10 августа, 2021 22:58
Автор уже получил заказ!
Бонифаций, добрый вечер! Голову снес ваш комментарий от 22.07.2021)) я была уверенна, что хоть что-то понимаю в выборе кофе теперь, хочу чтобы вы мне посоветовали, какой кофе выбрать у вас люблю обжарку 4 (если брать по шкале от 1-5), кислинки сильно не хочется, лучше, наверное, горчинки хоцца, кофеварка редмонд 15 бар, готовлю на 2 кружки на воде 350 мл. Пью с молоком) ОООЧень жду вашего варианта в выборе кофе, и хочу проверить, совпал ли этот выбор с моим
10 августа, 2021 22:58
Бонифаций 25 июля, 2021 18:09
Автор уже получил заказ!
Lady Titova, Турка самый горький вариант из всех способов приготовления кофе. Попробуйте прогнать кофе машину с чистящими таблетками, и сделать средний помол или чуть крупнее среднего. Будет совершенно другая экстракция, намного мягче и более ореховая. (не забудьте нам рассказать как получилось )
25 июля, 2021 18:09
Lady Titova 24 июля, 2021 23:17
Автор уже получил заказ!
Лично для меня горьковат. Неплохой кофе, может ожидания были завышены, поэтому такого восторга нет. Ну или я не очень понимаю в кофе. Больше понравился остывший, чем горячий. Пробовала и в кофемашине варить и в турке. Разницы не заметила пока. Я люблю помягче вкус.
24 июля, 2021 23:17
Бонифаций 22 июля, 2021 12:21
Автор уже получил заказ!
ильсияр, Если вы мне расскажете, какой вкус вам нравится, какая кофе машина, сколько мл воды и грамм кофе, какой помол делаете, добавляете молоко или сливки - я вам напишу списочек под ваш вкус и тип приготовления)

Кофе самый сложный вкусовой продукт, занимает первое место по количеству ароматических соединений. А у нас в регионах нет культуры кофе (В Москве и Питере есть, но там приближенность к Европе решает, люди которые много пробовали и разбираются - что попало пить никогда не будут).

Пора и у нас развивать кофе! Но мало кто может объяснить, рассказать и помочь с выбором. (очень много инфоцыган) На данный момент у нас большинство людей делит кофе на 2 сорта, арабика и робуста. Это сверх урезанная и нераскрытая информация. Арабика и робуста такое же название как яблоко и помидор. Сотни сортов яблок и помидоров, и все отличаются по вкусу. Когда мы говорим о яблоке, каждый представляет свой сорт яблока. Я буду представлять кислый Гренни смит, а кто то представит сладкую Медуницу или Антоновку.

Вот и у нас так же с кофе. Как будто всего существуют только 2 сорта. А на самом деле вкусов кофе такое множество, и когда начинаешь разбираться как и почему. А сколько еще зависит от обжарщика и от оборудования на котором готовят - вообще вариаций тьма (кофе с одного и того же пакета будет отличатся на вкус, если его по разному готовить). И это очень интересно! Если бы мне лет 7 назад сказали, что есть кофе у которого аромат смородины, киви, клюквы и вообще он светлый - я бы не поверил, что там нет ароматизаторов, да и что это за кофе такой светлый? Он же должен быть черный!

А сейчас... Хочу утром бодрящий грильяж с молоком, или днем приготовить освежающую светлую фруктовую эфиопию ) Пробовать, пробовать и еще раз пробовать! ) Для этого в каждой закупке я разыгрываю "кофе на пробу" среди участников )

22 июля, 2021 12:21
ильсияр 22 июля, 2021 09:18
Автор уже получил заказ!
мне не понравился, вкуса кофе нет совсем
22 июля, 2021 09:18
Шалимарка 10 июля, 2021 17:06
Автор уже получил заказ!
У меня ломка кофейнонаркоманская была,спас только Бонифаций,еще и в подарок пробник кофе,ну как сказать пробник,увесистая пачка.Снимаю шляпу,я а вечно ваша.
10 июля, 2021 17:06
Гала59 25 мая, 2021 18:45
Автор уже получил заказ!
Этот кофе хорош всем! Крупное зерно, однотонная обжарка, фундук во вкусе приятный и мягкий. Аромат выше всех похвал! Вся родня теперь просит заказать. 😛
25 мая, 2021 18:45
Hastunchik 11 мая, 2021 20:07
Автор уже получил заказ!
Понравился вкус и аромат!!!
11 мая, 2021 20:07
Чароита 22 апреля, 2021 16:56
Автор уже получил заказ!
Кофе понравился👍
22 апреля, 2021 16:56
AKristy 21 апреля, 2021 20:46
Автор уже получил заказ!
Очень вкусный!!!
21 апреля, 2021 20:46
Чароита 21 апреля, 2021 13:27
Автор уже получил заказ!
Благодарю за подарочек👍
21 апреля, 2021 13:27
Вероника23 6 апреля, 2021 14:54
Автор уже получил заказ!
Заказываю второй раз родителям, им понравился кофе, в первый раз был упакован в чёрный пакет, на этот раз соответствует картинке.
6 апреля, 2021 14:54
TanyaT 3 апреля, 2021 14:06
Автор уже получил заказ!
Варю обычно в гейзерной кофеварке. И вот недавно приготовила в турке. Не то пальто, как говорится. Ну не умею я в турке готовить, так чтоб Вау. А в гейзерной очень даже. И то, что горячий, теплый и холодный - это разный вкус. Совершенно согласна. Мне больше всего нравится немного остудить. Шикарный вкус. И даже холодный пью. Чего раньше точно не делала. В общем мне кофе очень. Брала пару сортов ещё в этой закупке. Хороши. Но все же у этого цена и вкус лидируют для меня.
3 апреля, 2021 14:06
Бонифаций 3 апреля, 2021 13:58
Автор уже получил заказ!
Горох, Самое главное, что не такой уж обычный он. Вкус кофе дело тонко и интересное!) А я подскажу и расскажу. Меня научили, а я вам передаю ) Продвигаем культуру кофе! 😉

Недавно писал такую статью. : 7 ФАКТОРОВ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА ВКУС КОФЕ

1. Используйте зерно, обжаренное не более 2-3х месяцев назад. За это время эфирные масла зёрен окисляются, а вкусоароматические компоненты испаряются даже в закрытой пачке. Это лишает напиток аромата и придаёт ему прогорклый вкус. (Кто-то еще берет кофе в супермаркете?)

2. Не храните зерно в открытой упаковке больше недели. Выдыхается же!

3. Используйте молотое зерно в течение первых 30 минут. ( максимальный вкус! ) Я рекомендую брать кофе только в зерне!

4. Готовьте на воде с минерализацией 75-200 мг/л (обычно пишут 100-150мг, но можно и на 180мг приготовить замечательный кофе) Если хотите вкусный кофе - то воду стоит покупать. Из под крана вода будет с минерализацией 400 и более. А Минерализация свыше 200 вкус размазывает!

5. Следите за качеством помола. Или прозе говоря - он должен быть однородным. Для этого нужно использовать Кофемолку с ЖЕРНОВАМИ. Лопастная делает помол не однородным, будет и пыль и крупные частички. хорошего вкуса от нее вы не добьетесь.

6. Проверяйте процент экстракции. Проще говоря - соотношение воды и кофе, (11гр на 170-180мл) и время приготовления. Зачем время то? Экстракция вкусоароматических компонентов и эфирных масел проходит с разной скоростью и нелинейно. Сначала извлекаются кислоты и летучие ароматические соединения, затем сладость, затем горечь и кофеин. Играя с помолом, температурой воды и временем заваривания из одного и того же зерна вы приготовите совершенно разный кофей.

7. Прочищайте кофейное оборудование. Почаще. В кофемолке и кофемашине остаются частички кофе и эфирные масла, которые окисляются и со временем запекаются — это делает вкус напитка .. дерьмовым. Это как готовить суп и никогда не мыть кастрюлю.

Я сам когда то к этой информации относился скептически. Но потом как распробовал.. Это так круто и интересно оказалось!
3 апреля, 2021 13:58
Горох 3 апреля, 2021 09:45
Автор уже получил заказ!
Это моё мнение) во вкусе ничего сверхъестественного не увидели, кофе как кофе 🤷 я не говорю, что он вкусный или не вкусный, плохой, хороший, обычный кофе 😊
3 апреля, 2021 09:45
Бонифаций 2 апреля, 2021 22:54
Автор уже получил заказ!
Горох, Подход к завариванию кофе, точно такой же, как и при приготовлении еды. Важно использовать воду с минерализацией 100-200мг. Подобрать правильный помол, и конечно же правильно приготовить. Горячий кофе, и он же на остывании - 2 разных кофе.
2 апреля, 2021 22:54
Горох 2 апреля, 2021 20:57
Автор уже получил заказ!
Обычный кофе 🤷 ничего сверхъестественного 😊 к организатору нареканий нет, всё хорошо!)
2 апреля, 2021 20:57
IRINА1983 31 марта, 2021 10:03
Автор уже получил заказ!
Кофе очень вкусный. Спасибо организатору)))😀
31 марта, 2021 10:03
Хрюсечка 14 марта, 2021 19:34
Автор уже получил заказ!
Это самый вкусный кофе!!!
Никакой #лаваццадеоро рядом не стоит, а раньше брала только его
Спасибо оргу!!!
14 марта, 2021 19:34
Сталь 13 марта, 2021 06:44
Автор уже получил заказ!
Как всегда на ВЫСОТЕ!!!
13 марта, 2021 06:44
Elena7730 18 февраля, 2021 07:22
Автор уже получил заказ!
Супер!
18 февраля, 2021 07:22
Джанета 8 февраля, 2021 15:42
Автор уже получил заказ!
Спасибо, кофе пришло быстро. Пока не пробовала. Заказывала большой объем, а вкусняшку видимо не заслужила:).
8 февраля, 2021 15:42
МамаКиры 20 января, 2021 14:18
Автор уже получил заказ!
Присоединюсь к положительным отзывам))) Кофе вкусный, ароматный и цена отличная за такое качество. Спасибо
20 января, 2021 14:18
mama Vani 13 января, 2021 09:32
Автор уже получил заказ!
13 января, 2021 09:32
mama Vani 13 января, 2021 09:30
Автор уже получил заказ!
Спасибо большое за кофе! Оно прекрасно) а вкусняшки были приятным сюрпризом ❤️❤️❤️
13 января, 2021 09:30
ИринаУ 30 декабря, 2020 10:30
Автор уже получил заказ!
Как всегда очень вкусный кофе!и за маленький бонус тоже отдельное спасибо!
30 декабря, 2020 10:30
ТатьянаГолд 28 декабря, 2020 16:35
Автор уже получил заказ!
Пахнет отлично, упаковано хорошо.
28 декабря, 2020 16:35
elka666 11 декабря, 2020 15:54
Автор уже получил заказ!
Очень вкусный кофе😍😍😍
11 декабря, 2020 15:54
Cruel_Summer 7 декабря, 2020 13:38
Автор уже получил заказ!
Влюбилась в этот кофе,не хочу другого 🤣 спасибо за подарок😍
7 декабря, 2020 13:38
desyt 5 декабря, 2020 18:30
Автор уже получил заказ!
Спасибо большое! Уже мужу на работу заказываю! Самый лучший кофе!
5 декабря, 2020 18:30
Elena_tolochik 1 декабря, 2020 18:31
Автор уже получил заказ!
👍
1 декабря, 2020 18:31
Елена В. 16 ноября, 2020 15:33
Автор уже получил заказ!
Кофе как всегда вкусный и спасибо за сладкий сюрпризик.
16 ноября, 2020 15:33
Сталь 14 ноября, 2020 15:50
Автор уже получил заказ!
Как всегда все супер! Больше не где кофе не беру
14 ноября, 2020 15:50
svetnik24 1 ноября, 2020 18:59
Автор уже получил заказ!
Кофе отличное))))
Очень приятно за сладкий подарок)))
1 ноября, 2020 18:59
оксана29 9 октября, 2020 10:55
Автор уже получил заказ!
Вкусный кофе, нам понравился. Без горчинки
9 октября, 2020 10:55
Plastik08 8 октября, 2020 12:26
Автор уже получил заказ!
Самый вкусный из того что брала !
8 октября, 2020 12:26
Хельга1991 24 сентября, 2020 14:35
В капельной кофеварке можно варить?
24 сентября, 2020 14:35
yuliashka2009 19 сентября, 2020 17:22
Автор уже получил заказ!
Готовила и в мокке и в турке, очень вкусно:)
19 сентября, 2020 17:22
Vil_Val 19 сентября, 2020 16:32
Автор уже получил заказ!
Здравствуйте! Если приготовить в моке или в турке? Вкусно будет? :)
19 сентября, 2020 16:32
LekkaChe 17 сентября, 2020 15:17
Автор уже получил заказ!
Спасибо за кофе и призент коныетный . Согласно с отзывом ниже, без молока даже приятно пьётся 😋 отличный кофе!
17 сентября, 2020 15:17
Budnikova.irina 16 сентября, 2020 18:05
Автор уже получил заказ!
Приятный кофе😍спасибо за подарочек😍
16 сентября, 2020 18:05
lapylya 14 сентября, 2020 12:04
Автор уже получил заказ!
Поддерживаю. Кофе очень вкусный. Понравился.
Очень приятно пьется. Буду заказывать еще!
Оргу отдельное спасибо за закупку 😉
14 сентября, 2020 12:04
Annaga 12 сентября, 2020 16:23
Автор уже получил заказ!
Все быстро и спасибо за комплимент в виде конфетки ;))
12 сентября, 2020 16:23
Lena_panda 3 сентября, 2020 16:07
Автор уже получил заказ!
Очень понравился кофе! Вкусный, насыщенный! К нему не хочется ни молока, ни сливок. Идеальный!
3 сентября, 2020 16:07
Оль4чик 3 сентября, 2020 14:33
Автор уже получил заказ!
Кофе вкусный, понравился больше всего, приготовленный в турке. Организатору огромная благодарность
3 сентября, 2020 14:33
лиза9385 1 сентября, 2020 21:20
Автор уже получил заказ!
Кофе вкусный 😋
1 сентября, 2020 21:20
NataliyF 1 сентября, 2020 13:49
Автор уже получил заказ!
Отличный кофе 👍организатору спасибо 😊
1 сентября, 2020 13:49
ЮлияСыпко 30 августа, 2020 20:42
Автор уже получил заказ!
Очень вкусный кофе, будем пробовать еще.
30 августа, 2020 20:42
Наталуська 30 августа, 2020 13:56
Автор уже получил заказ!
Брала на пробу 100 гр, кофе очень понравился, вкусный, насыщенный и благородный вкус. Уже пришла за кг. )) И за подарочек пасиб ))
30 августа, 2020 13:56
Anastasia LSH 30 августа, 2020 13:44
Автор уже получил заказ!
Очень вкусный кофе. Без кислинки и горчинки. Золотая середина. Аромат обалденный! Готовлю в турке на мелком помоле.
30 августа, 2020 13:44
Автор уже получил заказ!
Очень радует, что кофе свежеобжаренный, при этом обжарка средняя, кофе ароматный, с приятнейшим мягким вкусом, - очень хорош.
30 августа, 2020 09:06
Мимка 28 августа, 2020 21:41
Автор уже получил заказ!
Отличная закупка. Особое спасибо за подарочек. Было приятно
28 августа, 2020 21:41
Сталь 26 августа, 2020 07:41
Автор уже получил заказ!
Я кофе буду брать только это оно прям сладкое очень нравится,спасибо организатору за такое вкусное кофе.
26 августа, 2020 07:41
ИринаУ 25 августа, 2020 22:01
Автор уже получил заказ!
Кофе очень вкусный,плюс подарочек от организатора. Очень приятно)))
25 августа, 2020 22:01
SneЖok 21 августа, 2020 15:30
Кофе еще не пробовала, спасибо за подарочки😘
21 августа, 2020 15:30
Елена В. 21 августа, 2020 13:39
Автор уже получил заказ!
Кофе очень понравилось, мягкое, не горькое, с небольшой кислинкой. Спасибо за сюрприз
21 августа, 2020 13:39
Liseno4ek 21 августа, 2020 07:58
Автор уже получил заказ!
Спасибо! Вкусный кофе за очень выгодную цену)
21 августа, 2020 07:58
t-ljutik 18 августа, 2020 20:10
Автор уже получил заказ!
Восхитительно! Наслаждение бесконечное...
18 августа, 2020 20:10
инесса_2004 7 августа, 2020 13:43
Автор уже получил заказ!
очень вкусный кофе...
7 августа, 2020 13:43
ФросяМося 6 августа, 2020 19:41
Автор уже получил заказ!
Очень вкусно! Я в восторге! Спасибо большое! Пойду ещё накидаю на пробу разных!
6 августа, 2020 19:41
Габриэль 28 июля, 2020 21:37
Автор уже получил заказ!
Кофе мягкий, без кислинки. Очень понравился)
28 июля, 2020 21:37
Werta 28 июля, 2020 21:19
Автор уже получил заказ!
Нам тоже кофе понравился! Без кислинки. Спасибо, будем брать еще))
28 июля, 2020 21:19
8марта 28 июля, 2020 20:58
Автор уже получил заказ!
Цена за 1кг?
28 июля, 2020 20:58
Снегурёвочка 10 июля, 2020 17:56
Автор уже получил заказ!
Вкуснючий кофе!!!! Спасибо, организатору за возможность такую вкуснятину потреблять!!!
10 июля, 2020 17:56
Colomba 29 июня, 2020 10:18
Автор уже получил заказ!
Кофе не горький и не кислый, как раз такой мы можем пить без сахара и сливок.
29 июня, 2020 10:18
просто Маришка 28 июня, 2020 07:57
Автор уже получил заказ!
Очень вкусный кофе!👍
28 июня, 2020 07:57
solf 23 июня, 2020 12:29
Автор уже получил заказ!
Какая прелесть, спасибо!! Через упаковку, пока шла с цр нюхала пакет) запах чувствуется. Через клапан с дырочками просачился. Кошка каждый пакет обнюхала тщательно))
23 июня, 2020 12:29
воспиталка77 8 мая, 2020 21:09
Автор уже получил заказ!
Потрясающий кофе, крупное матовое зерно идеальной прожарки, с богатым ароматом, с яркой ноткой шоколада.
8 мая, 2020 21:09