Ингредиенты 25
Другие каталоги
Другие каталоги
Общий каталог 587
### Личная передача ### 1 *** КОФЕ В ЗЕРНАХ *** 1 Консервация 10 Лапша, макароны, фунчоза 26 Масло кокосовое, оливковое, кунжутное, фритюрное 4 Мука панировочная, сухари, 6 Нори, васаби, имбирь, рис, циновка 10 Орехи, семечки, кунжут 11 Соусы, паста, майонез 26 Специи , приправы, сушёные овощи 54
Бумага и фольга для ВЫПЕКАНИЯ 10 Инвентарь 6 Мешки кондитерские 9 Насадки, вырубки 27 Проволока 6 Силиконовые коврики 11 Силиконовые формы 39 Форма для выпечки 31 Формы бумажные 19
Агар-Агар, Желатин, Пектин 9 Бисквитные палочки САВОЯРДИ 2 Ингредиенты 25 МАСТИКА, ПАСТА д/лепки, десертная, обтяжки 19 Пищевые красители 57 Посыпка 42 СМЕСИ Д/ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА БИСКВИТОВ, КЕКСОВ И ЗАВАРНОГО ТЕСТА, ПОНЧИКОВ (Пуратос) 32 Сиропы, Топпинг 37 Шоколад ,шоколадные начинки, глазури кондитерские 20
*** СТОЛОВЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ *** 9 Пакет фасовка 9 Перчатки 9 Пленка пищевая 2 Подложки 6 Салфетки 2
### Личная передача ### 1 *** КОФЕ В ЗЕРНАХ *** 1 Консервация 10 Лапша, макароны, фунчоза 26 Масло кокосовое, оливковое, кунжутное, фритюрное 4 Мука панировочная, сухари, 6 Нори, васаби, имбирь, рис, циновка 10 Орехи, семечки, кунжут 11 Соусы, паста, майонез 26 Специи , приправы, сушёные овощи 54
#ИНВЕНТАРЬ
Бумага и фольга для ВЫПЕКАНИЯ 10 Инвентарь 6 Мешки кондитерские 9 Насадки, вырубки 27 Проволока 6 Силиконовые коврики 11 Силиконовые формы 39 Форма для выпечки 31 Формы бумажные 19
#КОНДИТЕРКА
Агар-Агар, Желатин, Пектин 9 Бисквитные палочки САВОЯРДИ 2 Ингредиенты 25 МАСТИКА, ПАСТА д/лепки, десертная, обтяжки 19 Пищевые красители 57 Посыпка 42 СМЕСИ Д/ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА БИСКВИТОВ, КЕКСОВ И ЗАВАРНОГО ТЕСТА, ПОНЧИКОВ (Пуратос) 32 Сиропы, Топпинг 37 Шоколад ,шоколадные начинки, глазури кондитерские 20
#СТОЛОВЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ И УПАКОВКА
*** СТОЛОВЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ *** 9 Пакет фасовка 9 Перчатки 9 Пленка пищевая 2 Подложки 6 Салфетки 2
Показаны записи 1-25 из 25.
Скидка
1
|
68
|
3
|
111
501 р.
Мак голубой применяется в кондитерских и хлебобулочных изделиях для посыпки и начинки. Органолептические показатели мака голубого: цвет серо-голубой, запах свойственный данному продукту (маку голубому), вкус соответствует данному продукту (маку голубому). Грушевое варенье с маком Необычное яркое и очень красивое варенье из ароматных груш. Груша — 600 г Сахар — 100 г Лимон (сок) — 1 шт Мак — 1 ст. л. Ванильный сахар (по вкусу) — 0.2 ч. л. Груши очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром и добавить сок половины лимона. Хорошо перемешать и оставить на 1-1.5 часа для выделения сока. В зависимости от сочности, груши могут быть готовы раньше. Эти постояли минут 40. К пустившим сок грушам добавить ванильный сахар. Он нужен для аромата, и количество его берите по своему вкусу. Я добавила 0.2 ч. л. Как вариант, вместо него можно добавить стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенный от семян. Перемешать. На небольшом огне довести до кипения, и, помешивая, варить 20 минут ( если использовали стручок ванили, то его достать). Сухую сковороду хорошо нагреть, добавить 1 ст. л. мака, и обжарить 3-4 минуты. В это время его обязательно помешивать, затем удалить со сковороды. Мак приобретёт приятный вкус и аромат. Чтобы в варенье не появилась горечь, перед приготовлением мака уточните срок годности продукта и не кладите большее количество, чем указано в рецепте. Половину порции груш переложить в другую посуду и пюрировать блендером. Вторую половину оставить кусочками. Смешать обе порции, добавить обжаренный мак, остальной лимонный сок и хорошо перемешать. Довести до кипения и варить 10 минут. Если готовить варенье в в сезон, то, конечно, возьмём груш побольше, и готовое варенье будем разливать в стерилизованные банки, закатывать и укутывать до остывания. За полтора часа варенье готово! Вот оно - ароматное, нежное, вкусное! Приятного аппетита!
Скидка
1
|
57
|
11
|
77
317 р.
Кокосовая стружка Medium (содержит большое количество жира и представлена в виде гранул среднего размера). Страна производитель: ИНДОНЕЗИЯ Условия хранения: Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями помещении при температуре от 5 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 % Рекомендации по применению: Применяется в пищевой промышленности. Чаще всего кокосовую стружку используют при приготовлении кондитерских изделий, конфет, мороженого, пирожных, печенья, тортов, крекеров, десертов, кокосовых булочек, мюсли, шоколадных изделий, рулетов, творожных сырков.Кроме того, ее можно использовать для придания особого аромата блюдам из мяса, салатам, гарнирам. Состав: Измельченная мякоть спелого кокоса
2
|
191
|
3
|
140
135 р.
Сахарная посыпка в виде пудры, практически не впитывает влагу и жир, сладкая, белого цвета, без посторонних запахов и привкусов. Состав: декстроза, сахар, пшеничный крахмал, гидрогенизированные растительные жиры.
4
|
7
|
32
599 р.
Черные семена Чиа очищенные. Используется для приготовления салатов, пудингов, овощных, мясных и рыбных блюд, кондитерских изделиях. Cемена Чиа содержат: натуральную клетчатку, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, витамины A, B1, B2, C, K, PP, а так же калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, железо, фосфор, натрий. Не содержит ГМО Без глютена Без красителя Без консервантов Способ приготовления: Из семян чип можно приготовить желе или пудинг, если смешать их с любой жидкостью (вода, миндальное, кокосовое молоко, соки и пр.) в пропорции 1:4 и поставить их в холодильник минимум на 3 часа. Перетертые семена можно смешивать с мукой и добавлять в выпечку. Также они могут заменить яйца, что особенно актуально для вегетарианцев. Семена можно добавлять в супы и соусы, чтобы сделать их густыми или просто посыпать любое блюдо.
1
|
18
|
29
164 р.
Тростниковый сахар – самый главный подсластитель. Используется как частая добавка в горячих напитках: кофе, какао, чае, шоколаде, настойках, фруктовых и ягодных соках, в газированных напитках. Главная польза коричневого тросникового сахара заключается в витаминно-минеральном составе продукта. Состав: сахар тростниковый, сахар тростниковый Объем: 0,5 кг
1
|
16
666 р.
Применяется в кулинарии для придания особого нежного аромата всевозможным кондитерским изделиям, выпечке Состав: сахар-песок, ванилин кристаллический Объем: 1 кг Срок годности: 24 месяца
1
|
13
|
19
69 р.
Сахар с ароматом апельсина "Kotanyi" имеет восхитительный вкус и аромат. Вам больше не придется натирать апельсиновую цедру, а ваши блюда приобретут чудесный апельсиновый вкус. В результате без лишних хлопот ваш десерт всегда будет иметь замечательный яркий вкус и аромат. Применение: для кексов, пирогов, десертов, крема, фруктовых салатов и йогурта.
1
|
20
|
12
74 р.
Состав: Пшеничная мука, разрыхлители: дигидропирофосфат натрия E 450 (i), разрыхлитель: гидрокарбонат натрия E 5000 (ii).
1
|
1
|
4
66 р.
Корица одна из самых ароматных пряностей в мире, получаемая из коры молодых побегов коричного дерева. Восхитительный, ни с чем не сравнимый экзотический аромат корицы создаст атмосферу праздника в вашем доме.
1
|
42
|
20
76 р.
Стручки тропической вьющейся орхидеи - ванили - в сочетании с сахаром высшего качества обладают изумительным и запоминающимся цветочным ароматом. Применение: ванильный сахар превосходно подходит для приготовления разнообразных десертов и выпечки - кексов, печений, бисквитов, сладких пирожков, фруктовых салатов, мороженого и взбитых сливок.
1
|
13
294 р.
Готовый к использованию клей, предназначенный для соединения различных элементов декора (из мастики, марципана, и т.д.) друг с другом
1
|
24
1 210 р.
Паста из ядер сладкого очищенного миндаля отборного качества с добавлением сахара. Обладает типичным для марципана вкусом. Содержание миндаля 27%. Органолептические характеристики: Средней твердости, эластичная, без кристализованного сахара, цвет от бледно-желтого до бежевого, с привкусом сладкого миндаля, без горечи. Состав: Сахар, миндаль очищенный 27%, вода, влагоудерживающий агент сорбит Е420, глюкозный сироп, инвертный сахарный сироп, инвертаза. Может содержать следы других орехов. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 5.00 -жиры 14.90 -углеводы 68.30 Влажность (%): 8.00 Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 435.00 Страна происхождения: Германия Изготовитель: Georg Lemke GmbH&Co.KG Срок годности: 12 мес. Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C Рекомендации по применению: Используется в качестве наполнителя в кондитерских изделиях, а также для изготовления фигурок.
1
|
3
|
31
195 р.
Глюкозный сироп 43% Глюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. Характеризуется пониженной сладостью - 43% по отношению к сахарозе. Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы), вода Страна происхождения: Италия
1
|
3
|
50
750 р.
Ванильный экстракт дополнит вкус и аромат любимых кондитерских десертов ванилью. Достаточно просто добавить эссенцию по инструкции в тесто или крем, чтобы получить новые нотки привычных рецептов. Экономная упаковка в 50 грамм позволяет экономно расходовать ванильный ароматизатор. Купить ванильный экстракт стоит каждому кондитеру, он разнообразит ассортимент десертов. Купить ароматизатор и другие ингредиенты на нашем сайте можно онлайн. Позвоните консультантам и получите ответы на все вопросы, касающиеся инвентаря, составляющих и способов их использования. Быстрая отправка заказов при недорогой цене даже на розницу – это наши преимущества. В Москве товар привезет курьер, за пределы МКАД мы отправим почтой. Характеристики: Вес: 50 гр Производитель: Франция Состав: инвертный сахарный сироп, экстракт ванили 6-8%, семечки ванили 0,8 — 1,2%
1
|
11
|
2
|
89
450 р.
Описание товара Ищете ванильный экстракт для изготовления кондитерских изделий? ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Ванильный экстракт изготовлен из натуральных стручков ванили сорта Tahitensis. Используют в кондитерском производстве для ароматизации сиропов, кремов, муссов и десертов. Экстракт обладает приятным ванильным ароматом. ХАРАКТЕРИСТИКИ Состав: натуральный экстракт ванили сорта Vanilla Tahitensis, дистилированная вода. Теряет свой аромат при нагревании! Упаковка: 50 мл, флакон с пипеткой. Производитель: Индонезия.
1
|
113
|
10
|
75
140 р.
Яичный порошок, представляет из себя концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных яиц высушиванием яичной массы (белка и желтка вместе). В состав яичного порошка входят вода, белки, жиры и углеводы. В целом, яичный порошок неплохо заменяет яйца. Его активно используют в производстве кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов. Он не требует особых условий хранения, его вкусовые качества не уступают свежим яйцам.
1
|
100
|
4
|
62
120 р.
Крахмал картофельный представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета нерастворимый в холодной воде. Это полисахариды амилозы амилопектина мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал по химическому составу и строению относится к углеводам. Продукты, произведённые с использованием крахмала, используются во многих блюдах. В частности, крахмал входит в рецептуру лапши, мармелада, картофельных чипсов, колбасных изделий и сосисок, супов-пюре и соусов, киселей, кондитерского крема и изделий из теста.
1
|
369
|
3
|
293
99 р.
Кукурузный крахмал AMYLCO - продукт, полученный в результате тончайшего помола кукурузной крупы, обработанной щёлочью. Представляет собой белый или кремовый мелкодисперсный порошок без посторонних запахов. Способен растворяться при нагревании в воде с образованием вязких коллоидных растворов, называемых клейстерами. Кукурузный крахмал относится к группе продуктов не содержащих глютен, поэтому его использование рекомендовано людям, придерживающихся безглютеновой диеты. Рекомендации по применению: С кукурузным крахмалом пекут хлеб, кексы, маффины, жарят лепёшки. Изделия с ним получаются рассыпчатыми, приятного вкуса и цвета. Можно менять соотношение пшеничной муки и крахмала по своему вкусу, но доля крахмала не должна превышать 50% от общего веса используемой муки. Кукурузный крахмал загущает соусы и супы сильнее пшеничной муки. От него блюда, с одной стороны, становятся гуще, а с другой – блестящими и почти прозрачными, как многие сладкие десерты и китайские соусы. В отличие от пшеничной муки, кукурузный крахмал не дает мучнистого привкуса. Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): белки – 0,3; жиры – 0,1; углеводы – 85,14.
1
|
37
|
12
|
78
260 р.
Кокосовая стружка ФАЙН – это белые частицы произвольной формы с приятным запахом кокоса, размером 2,8 мм. Кокосовая стружка ФАЙН имеет мягкий вкус, свежий без посторонних привкусов и запахов. В кулинарии она традиционно используется для приготовления кондитерских изделий, как для добавления в начинку, или тесто, так и для украшения. Её так же широко используют для декорирования различных шоколадных лакомств, батончиков, мороженого, крекеров и печенья и многих других десертов.
1
|
315
|
54
|
383
1 125 р.
Какао Powder Alk JB 800 Малайзия – алкализованный како-порошок, который получен из натурального тертого какао. Этот продукт можно добавлять в любимые десерты, выпечку или напитки для придания натурального шоколадного вкуса и аромата. Жирность продукта составляет 10-12%, а значит, он может использоваться и в диетическом питании. Преимущества: - натуральный состав; - длительный срок хранения; - придает блюдам приятный аромат и вкус какао. - может использоваться для любых десертов и напитков; - Состав: натуральные тертые какао-бобы
1
|
7
|
27
275 р.
Дрожжи сухие инстантные «Саф-Инстант» с красной этикеткой — эталон качества среди инстантных дрожжей. Используя этот продукт, Вы получаете гарантированно высокое, стабильное качество. Состав: Специально отобранный штамм дрожжей (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491. Область применения: Сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с красной этикеткой рекомендуется применять для изготовления хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 10% от массы муки. Данный вид дрожжей возможно использовать для приготовления замороженных полуфабрикатов с небольшими сроками хранения. В этом случае рекомендуется добавление дрожжей за 5-8 минут до окончания замеса. Способ применения: Смешать сухие инстантные дрожжи «Саф-Инстант» с красной этикеткой с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей «Саф-Инстант» с красной этикеткой с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей«Саф-Инстант» с красной этикеткой в теплой воде (35-38°C) при непродолжительном замесе.
1
|
2
|
1
|
18
567 р.
Fermipan Soft 2 в 1 (Фермипан Софт 2 в 1) - Дрожжи и улучшитель в одной упаковке - высокоэффективные инстантные дрожжи и качественный хлебный улучшитель в одной упаковке. Прекрасно подходят для производства всех сортов хлеба: батоны, булочки, багеты и формовой хлеб
1
|
3
|
5
|
7
499 р.
Унивирсальные и экономичные - качественные и экономичные инстантные дрожжи для массовых сорто хлеба и хлебобулочных изделий: батонов, булок, багетов, формового хлеба. Эти дрожжи прекрасно зарекомендовали себя как при использовании ускоренного, так и традиционного (опарного) способа тестоприготовления. Их можно использовать независемо от качества муки
1
|
52
|
7
|
58
149 р.
Дрожжи DCL (ДСЛ) – cухие инстантные дрожжи с оптимальным соотношением цены и качества. Новейшие технологии и современное оборудование позволяют получать продукт постоянного качества от партии к партии. Рекомендуются для изготовления массового ассортимента хлебобулочных изделий (с невысоким содержанием сахара, до 5-8 %). Дрожжи ДСЛ подходят как для опарного, так и для безопарного тестоведения. Способ использования: Смешать сухие инстантные дрожжи DCL с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускать прямого контакта сухих инстантных дрожжей DCL с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей DCL в теплой воде (35-38°C) при коротком времени замеса. Дозировка: В зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоведения и условий производства: 0,2-0,3% . Состав: специальный штамм дрожжей (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор Е491
1
|
7
|
26
389 р.
Ванилин – пищевой ароматизатор, идентичный натуральной ванили, представляющий собой бесцветные кристаллы с запахом. В кондитерской промышленности ванилин добавляют в тесто для выпечки, торты, пирожные, коктейли, мороженое, шоколад, десерты и другие кондитерские изделия. Добавление ванилина позволяет придать кулинарному изделию ванильный вкус. У нас вы можете приобрести ванилин порошковый и кристаллический. Состав: ванилин Способ использования: рекомендуется добавлять ванилин в пропорции: 1 грамм ванилина для ароматизации 1 кг теста. При добавлении ванилина больше указанного количества готовое блюдо может иметь горький вкус. Перед добавлением в блюдо сначала развести ванилин в теплой воде в пропорции 1 к 20. В тесто ванилин рекомендуется добавлять до тепловой обработки, а в напитки, суфле и пудинги - в еще не остывшее блюдо
Показаны записи 1-25 из 25.
Найдено 25 товаров